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高級安来ハガネ鋼 HRC57 万能包丁 研ぎ済 牛刀 三徳包丁 薄い 軽い 全長約280mm 刃渡り約160mm 刃幅約45mm 刃厚約1mm 重さ約72g
即決2,980円
元兼 和牛刀 180mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 日本製 極上品
即決14,000円
元兼 和牛刀 180mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 土佐打ち刃物 日本製 極上品
即決10,000円
元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 木箱入り 日本製 プレゼント 誕生日 退職祝い
即決13,000円
元兼 和牛刀 両刃 240mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製
元兼 和牛刀 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製
即決10,500円
舟行包丁 土佐型 165mm 両刃 鍛造 黒打 元兼 青紙鋼 日本製
即決7,600円
元兼 小包丁 両刃 105mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 日本製 クルミ柄
即決6,000円
三徳包丁 両刃 170mm 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製 プレゼント 誕生日 退職祝い
即決11,400円
元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 青紙スーパー 割込 黒打ち仕上げ クルミ柄 日本製
即決12,400円
出刃包丁 両刃 165mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製
出刃包丁 両刃 150mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製
即決13,400円
元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 日本製 クルミ柄
即決8,400円
刺身包丁 柳刃包丁 210mm 両刃 鍛造 黒打 元兼 青紙1号 日本製
即決10,200円
舟行包丁 150mm 両刃 鍛造 黒打 元兼 青紙鋼 日本製
即決7,300円
元兼 刺身包丁 柳刃包丁 240mm 両刃 鍛造 黒打 日本製 青紙1号
即決12,000円
元兼 万能包丁 135mm 両刃 青紙1号 黒打仕上げ 極上品 日本製
即決6,400円
【1円スタート 新品 土佐打ち刃物】アジ切り 小出刃 万能包丁 両刃 青紙2号 磨き仕上げ 柄なし
現在930円
ZAKURI 小柳刃 刺身包丁 150mm 15cm ペティナイフとしても 青ニ鋼 青紙ニ号 黒打ち仕上げ 両刃 土佐打刃物
即決4,980円
ZAKURI 舟行包丁 120mm 12cm 青紙スーパー 黒打ち仕上げ 両刃 土佐打ち刃物
即決8,980円
土佐鍛冶屋鍛造・安来青鋼舟行型三徳 150mm両刃 クルミ柄
現在3,380円
土佐鍛冶屋鍛造 安来青鋼舟行型三徳 150mm両刃 クルミ柄
三徳包丁 両刃 165mm 白紙1号 割込み ステンレス 梨地仕上げ 元兼
即決9,800円
元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 白紙2号 割込み ステンレス 梨地仕上げ
万能包丁 三徳包丁 青鋼 両刃 16.5cm 土佐打刃物 文化包丁 洋包丁 料理包丁 左利き対応 日本製 藤助
即決6,800円
[新品 土佐打刃物 青鋼] 三徳包丁(万能包丁) 黒打ち仕上げ 両刃 刃渡り16.5cm
即決6,300円
万能包丁 舟行包丁 青紙 両刃 16.5cm 土佐打刃物 和包丁 料理包丁 三徳包丁 土佐包丁 左利き対応 日本製 藤助
[新品 土佐打刃物 青鋼] 舟行包丁(万能包丁)黒打ち 両刃 刃渡り15cm
即決5,300円
[新品 土佐打刃物] 舟行包丁 黒打ち仕上げ 両刃 青鋼 刃渡り18cm 和包丁 万能包丁 料理包丁 左利き対応 日本製
菜切り包丁 薄刃包丁 ダマスカス 両刃 青紙 16.5cm 土佐打刃物 千切り 左利き対応 日本製 土佐かじ屋
即決12,650円
元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 木箱入り 土佐打ち刃物 極上品
即決21,500円
元兼 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 木箱入り 土佐打ち刃物 極上品
即決19,500円
元兼 和牛刀 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 木箱入り 土佐打ち刃物 極上品
即決17,000円
元兼 切付型 和牛刀 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 木箱入り 土佐打ち刃物 包丁
即決18,800円
元兼 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 土佐打ち刃物 極上品
元兼 和牛刀 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 土佐打ち刃物 極上品
即決14,500円
元兼 筋引き包丁 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 日本製 極上
即決15,000円
元兼 筋引き包丁 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 極上品
元兼 筋引き包丁 270mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物
即決21,000円
元兼 切付型 和牛刀 210mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ 赤口輪紫檀八角柄 土佐打ち刃物 日本製
即決31,000円
元兼 和牛刀 210mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ 赤口輪紫檀八角柄 土佐打ち刃物 日本製
即決25,500円
元兼 和牛刀 240mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ 赤口輪紫檀八角柄 土佐打ち刃物 日本製
即決30,000円
元兼 和牛刀 両刃 210mm 切付型 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 鍛造品 日本製
即決16,300円
元兼 和牛刀 両刃 240mm 切付型 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ柄 鍛造品 日本製
即決19,000円
元兼 和牛刀 両刃 240mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 木箱入り 日本製 プレゼント 誕生日 退職祝い
即決15,500円
堺元兼 和牛刀 両刃 240mm 白紙2号 紫檀柄
即決44,000円
堺元兼 和牛刀 両刃 210mm 白紙2号 紫檀柄
即決39,600円
元兼 大型菜切包丁 両刃 300mm 黒打ち仕上げ 青紙1号 朴柄
即決27,000円
出刃包丁 両刃 210mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製
即決19,800円
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高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味!『最上級』の鍛造黒打ち包丁。
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の 差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
製品仕様
■サイズ:全長約365mm刃部 刃渡り約210mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約3.5mm柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量:約165g
■材質:刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄柄部 ケヤキ口輪 赤合板
■刃の形状:両刃
■刃の仕上げ:黒打ち
■柄の形状:八角
■製造:日本製
■用途:一般食材
■特徴:土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴。日本伝統の和の雰囲気にマッチするように柄には八角ケヤキ柄を採用。一般家庭からプロの料理人まで幅広い方にお勧めの万能包丁です。
■切れ味について:当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意:鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。食洗機や乾燥機はご使用できません。ハガネの包丁ですので錆びます。黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。(商品によっては同梱できないものもあります)
※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。
※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。
ヤフーショッピング店でも販売中です。
詳細は購入手続き画面で確認してください。
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14,500円〜
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高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味!『最上級』の鍛造黒打ち包丁。
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の 差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
製品仕様
■サイズ:全長約365mm
刃部 刃渡り約210mm 刃幅約47mm(刃元) 刃厚約3.5mm
柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量:約165g
■材質:
刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄
柄部 ケヤキ
口輪 赤合板
■刃の形状:両刃
■刃の仕上げ:黒打ち
■柄の形状:八角
■製造:日本製
■用途:一般食材
■特徴:
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。
切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。
三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴。
日本伝統の和の雰囲気にマッチするように柄には八角ケヤキ柄を採用。
一般家庭からプロの料理人まで幅広い方にお勧めの万能包丁です。
■切れ味について:
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意:
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。(商品によっては同梱できないものもあります)
※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。
※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。
ヤフーショッピング店でも販売中です。