14616/アラン・デュカス 南フランス料理レシピ集 La Riviera d'Alain Ducasse Monte-Carlo Recettes au Fil du Temps 1992年

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商品説明

<商品説明>


●「洋書 La Riviera d'Alain Ducasse Monte-Carlo
  Recettes au Fil du Temps
  アラン・デュカス 南フランス料理レシピ集」

著者名 :Alain Ducasse,Marianne Comolli
出版社名:Albin Michel
発行年月:1992年 
サイズ :296ページ 31×26×3cm

状態:
白いカバー縁側・背や天部・小口・底部に経年的なヤケが
うっすらとありますが、
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。




ISBN→ 2226053948
ハードカバー

テキスト:フランス語
世界最高と言われるフランス料理のシェフ、アラン・デュカス
の、南仏にあるオーベルジュにおけるフランス料理レシピ集
です。
食材や南仏の風景写真とともに、オードブル、前菜、スープ、
パテ、リゾット、パン、野菜料理、魚介料理、鶏料理、ジビエ
料理、デザートなどが記載されています。
290ページ以上、約3cmの厚さがある、厚みのある本となって
います。




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