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八十八種魚を使いつくす｜魚介料理調理技術＆レシピ集和食割烹日本料理専門料理上野修三無駄なく使う食品ロス柴田書店#

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カテゴリ	本、雑誌住まい、暮らし、育児料理、レシピ和食
状態	やや傷や汚れあり
個数	1
返品	返品不可
自動延長	あり
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	あり
開始価格	2,830 円（税 0 円）
開始日時	2024.05.29（水）22:11
終了日時	2024.06.03（月）22:11
オークションID	e1136341109

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◆八十八種魚を使いつくす

魚介料理調理技術書和食割烹日本料理専門料理上野修三

◇単行本/B5判/248頁/3960円(税込)
◇上野修三（著）/柴田書店（刊）/2014年4月初版（発行）
和食料理人向けの魚介の調理技術書。料理店で多く使われる高級魚から大衆魚まで、内臓や中骨も無駄なく利用しつくす「魚介浪速割烹」の魚料理術を紹介。魚料理の知識を深めたい方や、新たな調理法を学びたい方におすすめです。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
9784388061877

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