珈琲生豆 スペシャルティコーヒー コロンビア シエラネバダ 有機栽培 コーヒー生豆 1kg COLOMBIA SIERRA NEVADA 有機JAS認証フェアトレード
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珈琲生豆 スペシャルティコーヒー コロンビア シエラネバダ 有機栽培 コーヒー生豆 1kg COLOMBIA SIERRA NEVADA 有機JAS認証フェアトレード
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商品説明
再度仕入れました。
コロンビア シエラネバダ 有機JAS認証の生豆1kgです。
SCAAカップ評価 82.25点、スペシャルティコーヒーです。
当年度産（2023年度）のカレントクロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に01/06に到着したてです。（販売店ではまだニュークロップ表記ですが2024年になりましたので当方ではカレントクロップとしました。）
画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。
1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。
（ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。）
こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。
（※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。）
以下販売店の商品説明です。
■コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。
■コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。
海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。
ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。
先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。
■彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。
コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。
■特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。
尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。
■生産地：コロンビア マグダレナ県北部 シエラネバダ地区
■標高：1,000～1,700m
■等級：エキセルソ
■収穫時期：9月～3月
■品種：カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種
■スクリーンサイズ：S19‥12%、S18‥30％、S17‥32％、S16‥16％、S15‥10%
■乾燥方法：天日乾燥
■特徴：有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体
■輸入時の形態：35kg麻袋入
■精選方法：ウォッシュド
■認証：有機JAS認証
■生産者団体：Agrosec（アグロセク）
■発送方法■
ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。）
原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）
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