珈琲生豆 スペシャルティコーヒー コロンビア ウィラ クィーンオビスポ Qグレード 85.33点 コーヒー生豆 1kg 2024年 ニュークロップ
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珈琲生豆 スペシャルティコーヒー コロンビア ウィラ クィーンオビスポ Qグレード 85.33点 コーヒー生豆 1kg 2024年 ニュークロップ
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商品説明
コロンビア スプレモ ウィラ クィーン オビスポの生豆1kgです。
Qグレード（85.33点）、スペシャルティコーヒーです。
2024年度のニュークロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に2024/05/22に到着したてです。
画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。
1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。
（ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。）
こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。
（※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。）
【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】
まだハンドピックしておりません。しましたら追記させていただきます。
以下販売店の商品説明です。
■本商品は、コロンビア・ウイラ県サンアグスティンの南、アルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒーをブレンドしたものです。
栽培に関する技術や知見を輸出会社と農家で共有、意見交換するコミュニティーとして”クラブサンアグスティン”を設立しています。
又、農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開催し、農家の栽培技術向上に協力しています。定期的に技術会を開催する事で品質向上に繋げています。
この辺の農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用しておりません。
■収穫時は、親戚や近所の人々の手を借りて、完熟チェリーの手摘み収穫を行います。
その後、プラスチックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間～18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます。
■特徴として、キャラメル・オレンジ・グレープフルーツを思わせるアロマ・フレーバーを有しており、酸味・ボディもしっかりしています。
クリーンカップの点でやや劣りますが、ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘味が印象に残ります。
■生産地：コロンビア共和国 ウイラ県 アルト・デル・オビスポ(Aito del Obispo)
■標高：1,700m
■等級：スプレモ
■収穫時期：10月～12月
■品種：カツーラ種
■スクリーンサイズ：S19‥28％、S18‥39％、S17‥29％、S16‥4％
■乾燥方法：天日乾燥
■Ｑグレードポイント：85.33点
■輸入時の形態：25kg麻袋入
■精選方法：ウォッシュド
■認証：Qグレード
■発送方法■
ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。）
原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）
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