《新品 土佐刃物 送料無料》業務用万能包丁・17cm魚も捌ける、本刃研ぎ済・肉も野菜もスパッと・青鋼より切れる鋼・刃先2~3mmがサビます。

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    開始日時 2024.04.10（水）09:03
    終了日時 2024.04.15（月）21:03
    オークションID d1132018038

商品説明

土佐鍛冶師の最高傑作包丁です。土佐刃物の特色を生かし、クロム炭素鋼を、一つひとつ丹念に製造した一品です。既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。安来鋼の青鋼相当以上の切れ味が期待できます。魚のサバキ（骨は切らないで）に、もちろん肉も野菜も刺身もストレスなく調理できます。本刃付けが施してあります。

包丁の大部分はサビが付きませんが、刃先2～3mmがサビます。使用後は必ず水気を拭き取って収納してください。

鋼自体、業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛冶が製作した包丁ですので、有料にはなりますが、お送り頂ければ、研ぎ直して発送させて頂きます。

クロム炭素鋼が背中まで入っていますので、一生物としてご愛用頂ければ幸いです。

本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用出来ます。

全長 295mm
刃長 170mm
元厚 2mm
重さ 172g
刃元幅 45mm

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