• プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校_画像1
  • プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校_画像2
  • プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校_画像3
  • プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校_画像4
  • プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校_画像5
  • 前へ
  • 次へ

画像クリックで拡大できます

この商品も注目されています

プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校

  • 即決
    4,200円（税 0 円）

    3人が登録

    送料
    配送方法
    今すぐ落札
    Yahoo!オークション初めての方はログインすると
    （例）価格2,000円
    クーポン利用で

    1,000円

    で落札のチャンス!

    いくらで落札できるか確認しよう！

    ログインする

  • 入札

    閉じる

    Yahoo! JAPAN IDがあればすぐできる!!

    Yahoo! JAPAN IDを取得(無料)

    Yahoo! JAPAN IDをお持ちの方

    配送方法と送料（）

    閉じる
    への送料をチェック（※離島は追加送料の場合あり）

    ※ ログインするとYahoo! JAPAN IDに登録中の地域を表示できます。

    ※この画面で地域を変更しても保存されません。

    配送情報の取得に失敗しました
    配送方法一覧
    送料負担
    落札者
    配送情報
    発送元
    広島県
    発送開始
    支払い手続きから2～3日で発送
    海外発送
    対応しません

    • 出品者

    baioさん

    99.844155844156%
    99.8%
    総合評価： 7,676
    本人確認前本人確認前
    発送元の地域：
    広島県
    スピード発送
    この出品者は平均24時間以内に発送しています詳細
    出品中の商品を見る

  • 商品情報

    カテゴリ
    状態 やや傷や汚れあり
    個数 1
    返品 返品不可
    自動延長 なし
    早期終了 あり
    入札者評価制限 あり
    入札者認証制限 あり
    最高額入札者 ログインして確認
    開始価格 4,200 円（税 0 円）
    開始日時 2024.05.02（木）22:39
    終了日時 2024.05.09（木）22:39
    オークションID x724903130

  • 違反商品の申告

商品説明

プロのためのわかりやすい中国料理 辻調理師専門学校
商品説明プロのためのわかりやすい中国料理 [単行本]
松本 秀夫(著), 辻調理師専門学校中国料理研究室 (著)

商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、中国料理を目指す若い調理師の教科書となり、基本技術が学べるように集成したが、時代に答えるべく香港の新しい料理も幾つか組み入れている。なお、系統、流派を越えて幅広く利用できるように、中国語の読みは普通話と広東語を併記した。
内容（「MARC」データベースより）
中国料理に関する基礎知識と基本技術を、系統や流派を越えて幅広く学べるように編集。プロの調理師をめざす人に向け、伝統的な料理から創造性に富んだ新しい料理まで紹介。

登録情報
単行本: 351ページ
出版社: 柴田書店 (1998/01)
言語 日本語
ISBN-10: 4388058041
ISBN-13: 978-4388058044
発売日： 1998/01
商品の寸法: 25.6 x 19 x 3 cm
定価5800円+税　人気商品

この本は辻調の通信教育の教科書になっています。

薬膳を勉強している身としては、やはりオリジナルの薬膳料理は中国のもの。

中国語で書かれているレシピを見ていると、焼、?、燉などの火加減などが出てきて、実際中国料理がわからなければ想像しにくいことが多いのです。

この本は「プロのための～」と謳っているように、家庭でできる料理とは一線を画している料理がズラズラと並んでいます。

同じように家庭で作るには、いったいどこにそのような食材を売っているの？と自問自答しなければなりません。

ところが、知識として本場の食材や料理方法を知るには、他の本の追随を許さないものだと確信しています。

食材は中国語の読みをカナで、もちろん日本語としての食材名も載っており、対比するのに都合がよいし、「紅焼」などの「焼」という字が入っている料理名がなぜ醤油煮込なのかという疑問も解決してくれます。
目次

料理(乾貨
冷菜
炒菜 ほか)
基礎知識(中国料理の概要
地方料理の特徴
調理器具 ほか)
料理解説(乾貨
冷菜
炒菜 ほか)
注意事項・あくまで中古なのでノークレーム、ノーリターンにてご理解いただける方のご入札お願いします。



下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。（自動的に悪い評価となってしまします。）
・落札後、４８時間以内にご連絡して頂けない場合
・こちらから連絡しても2日以上お返事がいただけない場合
・悪い評価が多い（評価にマイナスが8以上の方、新規の方は質問欄より購入意志を入力、こちらから返信があるまで入札なさらないでください）
こちらの商品案内は 「■@即売くん5.20■」 で作成されました。

支払い、配送

支払い方法

  • Yahoo!かんたん決済
    • PayPay（残高）
    • PayPay（クレジット）※旧あと払い
    • クレジットカード
      • PayPayカード
      • Visa
      • Mastercard
      • JCB
      • Diners
      • American Express
    • PayPay銀行支払い
    • 銀行振込（振込先：PayPay銀行）
    • コンビニ支払い

配送方法と送料

送料負担
落札者
配送情報
発送元
広島県
発送開始
支払い手続きから2～3日で発送
海外発送
対応しません
送料

お探しの商品からのおすすめ