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reu********さん
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◆本当に旨いサンドウィッチの作り方100
─おなじみの白い食パンだけで作れる究極のファストフード
角型食パン サンドウィッチレシピ集 有名ホテルの王道サンド 懐かしの洋食サンド スイーツサンド
◇ホテルニューオータニ(監)/イカロス出版(刊)/2014年3月初版(発行)
おなじみ白い角型食パンを使ったサンドイッチのレシピ集。有名ホテルが開陳するパンや油脂、具材の重ね方、切り方といった、旨いサンドイッチづくりのベースになる話しからはじまり、実際にホテル館内レストラン、カフェで提供されてきた王道サンドウィッチのレシピを紹介。さらに洋食やおふくろの味が詰まった懐かしサンド、素材の旨さがひきたつシンプルサンド、スイーツサンドなど、一般的な食材でホテルのサンドイッチに近づけるためのコツとレシピを網羅。オールカラー。
◇目次: 写真参照
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
001-450|9784863208469|20230125-2→0419-1