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「兼景」青紙1号割込牛刀 180mm
即決4,600円
切れ味抜群「兼景」青紙1号割込牛刀
青1鋼割込「兼景」ペティナイフ
即決3,800円
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即決6,600円
切れ味抜群「兼景」青鋼1号割込三徳包丁 即決
「兼景」V金1号割込牛刀 即決
切れ味抜群「兼景」V金1号割込牛刀
「兼景」V金1号鋼割込ペティナイフ
即決4,000円
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切れ味抜群青1割込「兼景」ペティナイフ
「兼景」青紙1号割込三徳包丁 即決
牛刀包丁 スライサー シェフナイフ 洋包丁 関孫六 本割込鋼 KAI 刃長約180㎜ 両刃 庖丁 刃物 日本製 Japanese Gyuto Knife 【1163】
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【 繁幸 本職用 三徳包丁 】 スウェーデン鋼 割込 中古品 牛刀 万能包丁 職人
現在4,000円
143 堺秀治 本割込 鋼 包丁 ステンレス 研ぎ済み 三徳包丁 牛刀 シェフ
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濃州正恒作[白紙二号鋼-本割込]業務用牛刀(洋包丁)180㎜ 刀都関市のメーカー製 SEKI JAPAN
現在5,940円
牛刀包丁 スライサー シェフナイフ 洋包丁 正銘 太刀風作 割込鋼 刃長約185㎜ 峰厚約2.5㎜ 庖丁 刃物 Japanese Gyuto Knife 【4424】【b】
現在3,980円
菊秀 別作 包丁 庖丁 万能 三徳 牛刀 和包丁 洋包丁 刃物 特殊鋼 本割込 鍛錬 ステンレス 調理器具 料理 刃渡り 約 16.5cm 全長 約 28.5cm
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関の刃物 牛刀 21cm (210mm) 関兼次 雅一心 三層鋼 本割込 ローズウッド 両刃 万能包丁 家庭用 洋包丁 肉切り 魚の処理 野菜切り 日本製
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秀綱 万能包丁 研ぎ済 牛刀 本割込鋼 両刃 洋包丁 全長約305mm 刃渡り約180mm 刃幅約43mm 刃厚約1-2mm 重さ約131g
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牛刀包丁 健武 極上 割込鋼 D.P 刃長約165㎜ 洋包丁 両刃 鍔付 三本鋲 調理器具 庖丁 刃物 日本製 【9626】
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牛刀包丁 藤次郎作 DP スウェーデン鋼割込 本職用 現状品 A3421
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牛刀包丁 ステンレス・正鋼割込 刃長約177㎜ 両刃 洋包丁 スライサー シェフナイフ 調理器具 庖丁 刃物 日本製 【9472】
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割込鋼 隆久 包丁 庖丁 万能 三徳 牛刀 和包丁 洋包丁 片刃 両刃 刃物 日本 調理器具 料理 家庭用 キッチン 刃渡り 約 17cm 全長 約 29cm
肥後守 定(駒) 120mm 安来青鋼割込 H419
現在3,400円
青2鋼割込黒打両刃鯵切 3.5寸
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切れ味抜群「兼景」青紙スーパー鋼割込牛刀
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「兼景」青紙スーパー鋼割込ツバ付高級牛刀 180mm
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「兼景」青紙スーパー鋼割込ツバ付高級牛刀
青紙スーパー鋼割込「兼景」牛刀
「兼景」青紙スーパー鋼割込ツバ付高級三徳包丁
「兼景」青紙スーパー鋼割込ツバ付高級三徳包丁 170mm
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包丁 牛刀 200mm 安来鋼青紙2号割込 ステンレス 槌目梨地模様 6寸 兼常作 関兼常 産毛も剃れる程の鋭い切れ味 KC-922
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関の刃物 牛刀 20cm (200mm) 名匠 兼常作 鎚目 本割込 青紙2号 カーボンスチール 炭素鋼 洋包丁 肉 魚 野菜 パン切り 両刃万能包丁 日本製
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60R 青スーパー鋼割込み ステンレス槌目 牛刀210
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名匠 邑田武男 黒打ちコレクション【青紙スーパー鋼】割込み牛刀210 軽量タイプ
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【青紙スーパー鋼】 超希少紫檀柄 邑田武男作 牛刀210mm NO878
切れ味抜群「兼景」V金1号割込ツバ付牛刀
即決8,300円
「兼景」V金1号割込ツバ付牛刀
1,000円
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kan********さん
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「兼景」青紙スーパー鋼割込 牛刀包丁(赤柄) 新品
ステンレスとステンレスの間に高級鋼の青紙スーパー鋼を挟み込んだ三層構造の牛刀型包丁です。
両側はステンレスですので錆に強く、刃先の鋼部分は錆びるので、注意して下さい。
青紙1号よりさらに高価な青紙スーパー鋼を割り込んでいます。
両刃なので左利きの方にも関係なく使えて、真直ぐに切れます。
薄刃造りなので冷凍食品や骨付きの肉や魚は刃欠けの原因になります、切らないで下さい。
包丁のサイズは全長305mm、刃渡 178mm、峰幅 2.3mm、最大幅 43mm、重量 133g、専用箱入れ。
箱のサイズは長辺 340mm、短辺 70mm、厚さ 24mm、総重量 217g
若干の誤差はお許し下さい。
新品の同じ包丁を出品しています、写真と刃波など若干の違いがあります。
日本鋼(炭素鋼系刃物鋼)の位置付けのとおり、青紙スーパー鋼は最高峰の鋼です。
青紙1号も日本鋼の最高峰の一つですが、本職用の高級包丁でも青紙2号までが一般的です。
青紙2号に更に炭素量を増加させ、強度を強めた、鋭い鋼を青紙1号といいます。
その青紙1号にさらにクロームやタングステンなどを増加特殊溶解させたものを青紙スーパー鋼といいます。
その高価な青紙スーパー鋼を使用した「兼景」の包丁、青紙スーパー鋼割込の普及品の包丁です。
家庭用包丁の最高級鋼の包丁で、使えば使うほど、違いが出る包丁です。
最初だけ良く切れる包丁はたくさんあります。1年後、3年後に比べてみてください。
トマトがスパスパと楽しく切れます。
新品・未使用ですがすぐに使えるように、研いで本刃付けしてあります。
研いであるので、少し砥石痕付いているのもあります。
入札後のクレーム及び取消・返品は出来ません。質問でお確かめ下さい。
最終日の質問にはお答え出来ない時があります。
お互い顔の見えない取引をしていますので、気持ち良くスムースなお取引をしたいと思います。
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