正本 鰻裂き包丁 研ぎ済 ウナギ裂き 水牛柄 秀吉 鰻包丁 うなぎ 本職 和包丁 使用感少 全長280mm 刃渡180mm 刃幅33mm 刃厚6mm 重さ134g
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うなぎ裂き包丁には、主に「江戸型」、「大阪型」、「京型」、「名古屋型」の四種類がありますが、こちらは江戸型のお品です。
うなぎ裂きの包丁で一番思い浮かぶのこの型ではないでしょうか。
その名の通り江戸（関東）方面で使用されていたうなぎ裂きになります。
研ぎも入っていますので良く切れます。すぐ使えますが、到着開梱時お気を付けください。もちろん研ぎ代込みのお値段です。
登録、正本、秀の銘が入っています。柄尻に「秀吉」の文字が見られますので、三代正本、平野佐吉氏の次男で、初代築地正本の平野秀吉氏の作品です。
個数：
1本での価格となります
サイズ：
全長約280mm 刃渡り約180mm 刃幅約33mm 刃厚約6mm 重さ約134g
状態：
状態は大変良好でほとんど使われていないものではないかと思います。もちろん目立った傷や刃こぼれなど見られません。
砥石で研ぎ上げておりますので、すぐにお使いいただけます。
◆弊店が扱う刃物の研ぎについて
レビュー等でもご好評を頂いてありがたい限りですが、「研ぎ済」のものは良く切れます。
新品の包丁は本刃がついていない場合が多いので、当然新品よりも切れるとお考え下さい。
弊店が扱う刃物の研ぎについての考え方ですが、入荷時の状態をできるだけ尊重した上で、お届け後すぐに使えるように切れ味を含め整備するという考え方です。
人によって好みの研ぎ方などありますので、弊店の「こだわりの研ぎ方」などはいたしておりません。届いてすぐにお使いいただけます。研ぎをご自身でされる方は到着後お好みで研いでお使い頂ければと思います。
ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。ご購入は成人であり、例えば料理、フィッシング、キャンプ、登山等正当な理由・目的を有した方のみとさせて頂きます。また刃物に油のようなものがついている場合がありますが、「刃物用の錆等防止油」です。
English Available. We can ship worldwide. Please feel free to ask any questions.
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