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【新品 土佐万能包丁】槌目万能包丁・給食センター長より注文の業務用・サビに強いコバルト鋼・家庭で使用すれば耐久力は抜群
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刺身包丁 カツオ包丁 鰹包丁 両刃 白紙 21cm 磨き仕上げ 土佐打刃物 和包丁 柳刃包丁 左利き対応 日本製
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司作 柳刃 刺身包丁 210mm 21cm 青紙スーパー ダマスカス 両刃 忠義鍛造 土佐打ち刃物
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土佐鍛冶人さん
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「まとめて通知」がおすすめ
過去24時間に件の商品が出品されているため、「すぐに通知」だと大量の通知が届く可能性があります。
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もし落札後72時間経っても取引開始がない場合は、再度出品のため「落札者都合にて削除」させて頂きます。その場合はYahoo!から「非常に悪い」の評価が付くことをご了承下さい。
焼き鳥屋さんからの注文で業務用として制作した包丁となります。
土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念に極薄製造し霞研した両刃の一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。 ニッケル銀紙三号を本鍛造絞打した一品です。
家庭でご使用頂いても、超軽量化して極薄に仕上げていますので刺身の薄造りも可能ですし、もちろん肉も野菜もスパッと!
サビは付きませんが、使用後は必ず水気を拭き取ってください。
業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。
刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛冶で製作した包丁ですので、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。
サビが付かない銀三鋼が背中まで入っていますので、一生物です。
本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用出来ます。
全長 325㎜
刃長 185㎜
元幅 42mm
元厚 1.2mm
重量 102g