dancyu 2023年4月号 ハムのチカラ ハムづくり / 生ハム ハムサンド ハムエッグ ハムカツ 鶏ハム ダンチュウ

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    開始日時 2023.11.14（火）21:14
    終了日時 2023.11.15（水）22:11
    オークションID l1101432735
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商品説明

★dancyu 2023年4月号

特集：ハムのチカラ
●名作ハム料理14皿はじまります
01 ブルスケッタ 「イルジョット」 東京・駒沢大学
02 ジャンボンブラン 「デリカ」 埼玉・大宮
03 ハムキャ別 「立呑 富士屋本店」 東京・渋谷
04 生ハム盛り合わせ 「サルミーランド トウキョウ」 東京・新富町
05 贅沢なクロックマダム 「1 ROOM COFFEE」 東京・中板橋
06 ジャンボンキュイ・ブール 「VIRON」 東京・渋谷
07 ハムサンド 「銀座ウエスト」 東京・銀座
08 トーストハムサンド 「銀座ウエスト」 東京・銀座
09 ハムライス 「煉瓦亭」 東京・銀座
10 冷めん 「中華のサカイ」 京都
11 ハムエッグ 「アヒルストア」 東京・代々木公園
12 ハムカツ 「アヒルストア」 東京・代々木公園
13 生ハムとかぶのマリネ 「山田」 東京・幡ケ谷
14 スープ・ド・ガルビュール 「コム・ア・ラ・メゾン」 東京・赤坂
●レシピと店紹介 名作ハム料理が家でつくれます！
●家でつくろうハムと豆
ハムとレンズ豆のスープ ／ ハムと炒り大豆のご飯 ／生ハムと白いんげん豆のサラダ ／ 生ハムとグリーンピースの春巻き 
教える人＝佐久間奈都子「ワインの樹」店主
●わんぱくでもいい、美味であれば！ 谷昇シェフのハムづくり
●シルキーな食感！ 応用多彩！ 鶏ハムをつくろう！
教える人＝太田哲雄 「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」オーナーシェフ
●黒木ユタカの漫画 塊ハム万才！
教える人＝しらいのりこ
●コラム
ハムってそもそもどんなやつ？
ハム新聞
●名品を手に入れよう
手づくり感、ぷりぷり弾力……どれが好き？
おいしいロースハム選手権！
31種類を3人で食べ比べて、8品に厳選しました！
●おいしいハムを買いに行こう
六本木「白金矢澤精肉店」 ／ 新百合ケ丘「ハウスメッツガー・ハタ」 ／西荻窪「ソーセージハウス もぐもぐ」 ／ 尾山台「ダダチャ」 ／兵庫「メツゲライクスダ 芦屋店

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