18か月の瓶熟と、伝統的な方法でつくられるドメーヌオリオル NVクレマン　ド　リムー　メゾン　ヴィアラード　エクストラ　ブリュット

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カテゴリ	食品、飲料飲料アルコールワインスパークリングその他
状態	未使用
個数	1
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自動延長	なし
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	あり
最高額入札者	ログインして確認
開始価格	2,980 円（税 0 円）
開始日時	2024.05.19（日）22:28
終了日時	2024.05.26（日）22:28
オークションID	e1100612122

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おうちフレンチ　18か月の瓶熟と、伝統的な方法でつくられるドメーヌオリオル NVクレマン　ド　リムー　　メゾン　ヴィアラード　エクストラ　ブリュット

商品説明

クレマン　ド　リムー　　メゾン　ヴィアラード　エクストラ　ブリュット
Cremant de Limoux Maison Vialade Extra Brut

海抜300メートルの丘の中腹にあるブドウ畑は粘土石灰質の土壌。ブドウは手摘み後に直ぐプレスされ、ブドウ品種毎にステンレスタンクで発酵。シャルドネ70％、シュナン20％、モーザック10％の割合で混合された後、さらに18か月の瓶熟と、伝統的な方法でつくられる。出来上がるクレマンは、芳香に蜂蜜を垂らしたトーストのニュアンスを感じ、フレッシュで繊細な口当たり。海鮮や白身の肉にもピッタリ。

コルビエールで有機栽培を推奨し
ドメーヌものからネゴシアンものまで手がけるダイナミックな造り手。
コルビエールのラグラスで最も古いワイナリーで、オルビュー・ヴァレーとの境に位置する。
ジャン・ヴィアラードは、コルビエールのリボートの生産者組合長として、35年前にヨーロッパ初のオーガニック生産者組合を生んだ人物。

「シャトー・サントリオール」のプロジェクトは、娘のクロードが大学を卒業してすぐについた任務で、打ち捨てられた建物と14ヘクタールのブドウ畑を再興する役割を負った。
古くからブドウ栽培がされていた土地で、館と共に1981年に購入していたが、その改造は2002年に開始された。
屋根の葺き替えからワイナリーの改造、畑の植え替えや新植まで、すべてに手を付けなければならなかった。
14ヘクタールの畑は一時9ヘクタールまで減らしたが、その後43ヘクタールへと拡大された。

醸造・栽培
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay、Chenin Blanc、Mauzac
750ml

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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和５年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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