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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸和ペティ(細身)ZDP189とSUSの三層鋼 両鏡面 非常に硬いHV895(HRC67相当)黒檀上下白水牛柄
即決59,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸和ペティ ZDP189とSUSの三層鋼 両鏡面 研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)黒檀上下白水牛柄
即決61,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 和牛刀 青一鋼ダマスカス 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決65,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 切付け型和牛刀 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)黒檀上下白水牛柄 鞘付き
即決57,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸五分 勘所切付け柳刃 銀三二層鋼 両鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決38,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 柳刃(細身)(薄口) 青二鋼 両鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決46,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 寿司包丁 青二鋼二層鋼 片鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 切り付け柳刃 青二鋼 平鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決49,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 和牛刀 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)両鏡面 表城山刻印入り 黒檀柄鞘付
即決66,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸 和牛刀 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)両鏡面表城山刻印 黒檀白銅柄鞘付き
即決63,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸薄刃 白二鋼 本霞研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作) 朴八角柄 鞘付(黒檀ピン付き)
即決28,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 切付け包丁 青二鋼二層鋼 片鏡面 黒檀八角水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決48,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 切付柳刃 銀三ダマスカス鋼(山塚尚剛氏作)両鏡面(山塚忠義氏作)黒檀柄 鞘付き(ピン付き)
即決68,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一 切り付け柳刃 青二鋼 平鏡面 黒檀水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決60,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺柳刃 白二鋼 片鏡面 黒檀一本線入り柄 鞘付き(ピン付き)
即決40,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一柳刃 白二鋼 片鏡面 黒檀一本線入り柄 鞘付き(ピン付き)雰囲気の良い1本です
即決43,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸 切り付け型出刃(帽子付き)銀三鋼 片鏡面 黒檀水牛柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 切り付け柳刃 白二鋼 片鏡面 黒檀一本線入り柄 鞘付き(ピン付き)
即決45,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 身卸し出刃 青二鋼 片鏡面 黒檀八角水牛柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一 剣型柳刃 白二鋼二層鋼 両鏡面 黒檀水牛柄(白) 鞘付き(特注、ピン付き)
即決53,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一 切り付け柳刃 白二鋼 片鏡面 黒檀一本線入り柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸 和牛刀 ダマスカス鋼三層 紫檀柄 鞘付き(ピン付き)
即決12,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸切付柳刃(細身)手元包丁(商標登録)シリーズ超鋼スーパー本焼全鏡面 黒檀上下白水牛柄鞘付き
即決62,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸 切り付け柳刃 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)黒檀柄上下白水牛柄 鞘付き
即決47,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸切り付け柳刃 超鋼スーパー本焼き 片鏡面 裏城山刻印入り 黒檀上下白水牛柄 鞘付き
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸極薄柳刃 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決50,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)六寸 ムキモノ包丁 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)全鏡面黒檀上下白水牛柄鞘付き
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 極薄柳刃 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)平鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 柳刃(極薄)超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)六寸五分ムキモノ包丁超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)全鏡面黒檀上下白水牛柄鞘付き
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸五分切付型和牛刀 ZDP189とSUSの三層鋼 非常に硬いHV895(HRC67相当)黒檀上下白水牛柄鞘付
即決71,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一切付型和牛刀ZDP189とSUSの三層鋼 両鏡面非常に硬いHV895(HRC67相当)黒檀上下白水牛柄鞘付
即決106,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)二本セット販売!尺先丸(銀三二層鋼)と八寸五分切付型和牛刀(ZDP189とSUS3 三層鋼)鞘無し
即決98,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺二剣型和牛刀 超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)全鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き
即決110,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 柳刃 青鋼水本焼き(優山作)全鏡面 黒檀上下白水牛柄 黒檀鞘付き(ピン付き)
即決120,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸五分 鎌薄刃 白二鋼本焼き 平鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
即決100,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 切付け柳刃 青一鋼ダマスカス 鏡面ぼかし仕上げ 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(黒檀ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 フグ引き 白ニ鋼本焼き(池田辰夫氏作)本霞み研ぎ(野村祥太郎氏作)黒檀上下白水牛柄 鞘付
即決78,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一 切付け柳刃 青一鋼ダマスカス 鏡面ぼかし仕上げ 黒檀上下白水牛柄鞘付き(黒檀ピン付き)
即決79,000円
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 剣型先丸 銀三ダマスカス鋼16層打ち 両鏡面 黒檀水牛柄(白or黒選択)鞘付き(ピン付)
即決75,000円
1,000円
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切り付け型和牛刀(新商品)(城山スタイル)
ZDP189とSUS420J2の三層鋼
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工HV895(HRCに換算すると67)と非常に硬く仕上がり
堺の研ぎ職人がたがねが弾き飛ばされる程硬いと話しておりました。
両鏡面
黒檀上下白水牛柄
鞘付き(ピン付き)
鞘や柄の模様などは若干の個体差があります。ご了承ください。
硬さを追求し続けてきた城山刃物の新商品です。
ZDP189は希少金属のため材料の確保が難しく在庫がある限りの製造となります。
三層鋼でありながらしっかりと焼きが入っており本焼き並の硬さを備え、芯のZDP189がHRC67、SUSが62±1と非常硬く研ぎにくいため素人の方は扱えないと思います。
堺の職人による生研ぎ、荒研ぎ、仕上げ研ぎ鏡面研ぎと全て手作業により完成させており機械研ぎでは出せない切れ味、雰囲気、美しさです。
和牛刀より巾狭で筋引きより広く、細身のため柳刃としても刺身を引くことも可能で用途は多岐に渡ります。
カウンターでも大変美しく映え、お客様受けが良いと思います。
細身でありながら厚みをもたすことで重量感もあります。
ZDP189は硬いため折れやすいと言われますが今回の新商品は周りがSUSのため強度が増していると思います。
通常使用で1年以内に折れた場合交換対応させていただきます。錆びに関してですがSUSは通常使用でほぼ錆びない、ZDP189は錆びにくいため包丁全体として錆びにくいです。
刃渡りマチから255㎜
刃幅元37㎜
厚み元2・3㎜
厚み先1・8㎜
当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ長めになっています。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ長くすることで使い易くなっています。
また、ほとんどに鞘をお付けしております。
お店等で販売されているものは高価になり元々鞘の無いものも多いです。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。
カタログ、納品書、領収証、名刺を同梱致します。
当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。
オークションの形をとっておりますが業務用刃物の専門メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。
直売形式でプロの方の多数の来客があります。
出荷前にチェックし歪みの無い真っさらの状態でお届けします。
贈り物にされる方でご希望があれば包装紙を同梱致します。