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カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ／藤林泰(著者),宮内泰介(著者)
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販売会社/発売会社：コモンズ
発売年月日：2004/11/10
JAN：9784906640867
内容：北上するカツオ、南進する人びと 宮内泰介著． 私たちの暮らしとかつお節：カツオ・かつお節産業の現在 宮内泰介，酒井純著． 削りパックの向こうに見えたもの 白蓋由喜著． 「便利」な生活を支える麺つゆ 石川清著． 北上するカツオ：カツオが変える漁村社会 北窓時男著． インドネシア・カツオ往来記 藤林泰著． モルディブのかつお節 酒井純著． ソロモン諸島へ進出した日本企業 宮内泰介，雀部真理著． 外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造 北澤謙著． 南進する人びと：カツオの海で戦があった 藤林泰著． 沖縄漁民たちの南洋 宮内泰介著． 「楽園」の島シアミル 高橋そよ著． カツオから見える地域社会：かつお節と薪 北村也寸志著． 餌屋の世界 秋本徹著． カツオに生きる海人 見目佳寿子著． 小さなかつお節店の大きな挑戦 赤嶺淳著． 大航海時代を生き抜く漁民たち 北窓時男著． 市民調査研究で広がる世界 藤林泰著