【新品】KIPROSTAR IH対応 業務用 アルミ寸胴鍋 プレミア 33cm 両手鍋 アルミ鍋 業務用鍋 スープ
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■ タ イ ト ル ■
■ 商 品 説 明 ■
アルミ寸胴鍋です。
アルミ寸胴鍋は熱伝導率が良いので効率がよく、
時間やエネルギーの節約になります。
こちらのアルミ寸胴鍋は上部を外側へ曲げることにより強度が増し
変形しにくく設計されております。
アルミ寸胴鍋は、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなど
アルカリ性の強い食材を使用した料理やパスタ等の塩分の多い調理には不向きです。
その際ステンレス製の方が腐食に強いため、ステンレス製寸胴鍋や
モリブデン製寸胴鍋が向いています。
アルミ寸胴鍋のお手入れの仕方は、使い初めに米のとぎ汁を入れて
10分位煮ると、アルミ寸胴鍋の表面に被膜ができて、黒く変色しにくくなります。
黒変色はアルミ寸胴鍋の自然皮膜による侵食防止の性質によって
おこるものですが、黒ずんでしまった場合は、アルミ寸胴鍋にレモンや
りんごの皮・芯を入れ、ひたひたくらいの水を加えて15分くらい沸騰させ、
それらを捨てたあと、スポンジでこすって落とします。
お手入れについて
・アルミ鍋を金属たわしなどでこすると、表面にキズがつき腐食のもとに
なりますので使用しないでください。
・塩素系漂白剤やアルカリ性の洗剤は使用しないでください。
・塩分や油脂分を含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での
アルミ製品の保管は腐食の原因になります。
・鍋の焦げ付きを落とす場合はお湯に浸して焦げ付きを柔らげてから
木ベラや竹ササラなどを使って取り除いてください。
※画像のキズは参考となります。個体によりキズの数、状態は異なります。