土佐打刃物 元兼 『極上』 鍛造 黒打 両刃 柳刃包丁 240mm 刺身包丁 正夫 青紙鋼

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.05.15(土)22:58
  • 終了日時
    2021.05.17(月)22:58
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    なし
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    maidokk99さん
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    良い評価 100%
    出品地域:
    兵庫県
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商品説明




高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶
が叩き上げた
 「ほんまもん」


ねばりのある高硬度の切れ味!

『最上級』の鍛造黒打ち柳刃包丁240mm



機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。

ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。


  土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶

  「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。



【サイズ】 約全長385mm 刃長さ240mm 重量約150g 
      刺身包丁
◆他のサイズも出品しています◆


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