※発送は29日以降 送料無料 福岡県産完全手作り 『 塩蔵天然わかめ2kg 』 塩ワカメ塩蔵
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注文分しか作っていませんでしたが、
少しだけ出品します。
出品者自身が水温10度以下の海に潜り
漁獲して、水揚げ後すぐに茹でて塩蔵します。
海水茹で→脱水→手作業で一枚一枚塩まわし→塩漬け一晩
→脱水（手作業で可能なところまで。機械押しはしてません）
全ての作業中にできる限り色落ちしそうな部分は除去します。一枚一枚全てに手を入れます。
手作りのためどうしても含有水分が多めになります。
なので塩分濃度は濃いめ。お好みに塩抜きしてください。
わざわざ嵩増しに塩や水は入れません。
信用第一！
茎を抜いたわかめを『芯抜き』と言いますが、
天然の先から元まで楽しめる様に一枚漬けをそのまま
お届けします。元は少し粘りがあり、ガン予防でお馴染みのフコイダンが豊富。先は柔らかくお刺身で！
厚みのある中下は煮物に。中上は味噌汁やサラダにと
色々使ってください^_^
茎は梅酢に漬ける、刻んでマヨネーズ和えや胡麻和え、
きんぴら佃煮などなど。
いつも食卓のそばにある『 ワカメ 』
海の近くに住んでると、海岸で拾って食べる方も多いかと思います^_^
このワカメですが、みなさんのお口に入るのは
ほとんどが輸入品です。全体の８
国産はわずか2
その96%が養殖ワカメ。
わずか4%ほどが『天然ワカメ』なのです
つまり全体の0.8%
この『天然』と『養殖』の違いなんですが
天然はシャキシャキしてて、煮崩れしません。
春の『出会い物』若筍煮は天然ワカメじゃないとできないのです。
メカブも同じで、以前出品したおいらのメカブを食べると『硬い』と言うお客様がいますが、それはいつも食べてるのが養殖物だからです^_^
天然は硬くてシャキシャキ生命感あふれてます
メカブは注文分でいっぱいいっぱいなので、余裕があれば出品しますね。
ここまで読む人は少ないと思います笑
送料無料3000円でどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m