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    終了日時 2024.05.14(火)23:03
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商品説明

<商品説明>


●「フランス料理総覧」

出版社名:三洋出版貿易
発行年月:1987年 再版
サイズ :560ページ 18×13cm 

状態:
カバーと小口まわりには経年による薄いシミ汚れが少しみられますが
(目立つ感じではありません)
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。

発行年の古い本ですので、
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。




ソフトカバー

以下帯の説明文より-----
先輩から後輩に贈るルセットの宝典。
7000におよぶルセットを集録。
料理人必携のハンドブック。

以下目次より-----
料理の基本(出し汁)
付け合わせとソース
オードヴル
スープ
卵料理
魚、甲殻類、軟体動物
屑肉・臓物のアントレ料理、軽いアントレ料理
アントレ、ルルヴェ、ロースト
サラダ
野菜とめん類
アントルメ料理
後段料理



商品コード 4879300535




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