黒龍 無二 2012 氷温熟成酒 純米大吟醸 刻SAKE認定酒 720ml むに
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黒龍 無二 2012 氷温熟成酒 純米大吟醸 刻SAKE認定酒 720ml むに
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かなり希少
2022年6月、東京のとある場所で、誰も見たことがない黒龍の入札会が行われました。
黒龍酒造の特約店のみが参加を許されるその会で、私たちが目にした酒は、黒龍酒造の総てを注ぎ込んだ唯一無二の酒、「無二」。
最高級の酒米を用い、35%精米まで磨かれた純米大吟醸を徹底した温度管理の元、氷温(-2℃)にて熟成。熟成年数は約3-6年 。それぞれの醸造年度のお酒が、ほぼ完璧とすら思える熟成を経ています。
熟成によるクルミやアーモンドの様な香ばしい熟成香の他に、白桃や洋梨のような香りも感じられます。
かすかに黄金色を帯びた液体からは、磨き抜かれたダイヤモンドのように非常に美しい水のような口当たりを感じたと思えば、絶妙なバランスで訪れる五味。
控えめな主張でありながら、確実にある種の存在感を示しながら次々と花開くその香味に、五感が冴えわたる感覚すら覚えます。
世界にも出荷されている黒龍酒造のお酒でありながら、当然、製造本数は極少数。お酒にはロットナンバーが印字されており、「無二」のお酒であることの証明だけでなく、手に入れた者の幸福、満足感などのそれらを"形"にし、多くの意味を表す記号のような役割も果たしています。
酒造りの伝統と革新、歴史と時代、理想と現実、あらゆる事象を内包し、そして生まれた「無二」。
黒龍酒造が手掛けた至高の酒となります。
＊飛露喜
＊十四代
＊田酒
＊花陽浴
＊はなあび
＊写楽
＊而今
＊じこん
＊楽器正宗
＊限定品
＊天美
＊にごり
＊新政
＊NO6
＊エクリュ
＊ビリジュアン
＊石田屋
＊黒龍しずく
＊八十八号
＊火いらず