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霜降の入りやすいアンガス・ヘレフォード・シャロレー種などヨーロッパ種との交雑率を高め、程よく霜降の入った赤身の旨味が際立つ上質な味わいの肉質に仕上がっております!
自社農場で160日~180間コーン(黄粒種)中心の穀物肥育をしており、月齢約15~24ヶ月の若齢牛のみ出荷しているため、脂身に癖がなく程よく柔らかい肉質が特徴です。