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旧版■青木敦子【調味料を使うのがおもしろくなる本】扶桑社文庫+帯■調味料全73品目収録-和食調味料.ハーブ＆エスニック
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青木敦子【調味料を使うのがおもしろくなる本】
扶桑社文庫
2008年6月20日 9刷発行
全239ページ
カバーイラスト タオカミカ
当時定価 552円＋税
帯付き
旧版
調味料の胡椒の使い方を聞かれたら、まず炒め物に、と迷うことなく浮かんでくるでしょう。しかし、もう少し調味料の特性がわかってくると、思いもよらないマッチングができることに気づきます。ココアに黒胡椒3ふりをいれてみてください。異色の組み合わせですが、おいしさに驚きます。本書は、著者の視点で調味料の特性を丁寧に解説すると同時に、今までにない新しい使い方も提案しています。本書を読めば、調味料の使い道が飛躍的に広がります。調味料全73品目収録。
妹が持っていた本です。
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