【全国送料無料】三河のえび＆いかせん『味フライミックス』と『いかちびっこ』2袋
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◎味フライミックス(新品)
内容量：1袋55g
賞味期限:2022年10月19日
個数:1袋
◎いかちびっこ(新品)
内容量：1袋58g
賞味期限:2022年10月17日
個数:1袋
◎えびの美味しい秘密
えびの旨さの秘密、それはアミノ酸です。グリシンとベタインという2種類のアミノ酸が旨みを出しています。えびはカロリーが高いと思われがちですが、カロリーの値を大きく左右しているのは糖質という栄養成分えびの糖質はお肉の10分ので1から20分の1くらい。えびの腹部に含まれれる栄養成分で糖質は0.7%です。えびには重要な成分が豊富に含まれています。まずは「タウリン」えびの殻には「キチン」「炭酸カルシウム」えびの赤色の部分には「アスタキサシチン」という天然色素が含まれています。
◎イカの美味しそうの秘密
イカの旨味は旨味の筆頭成分のイノシン酸ではなく、分解過程のイノシン酸の一歩手前のアデノシンリン酸という成分が多く、それにグルタミン酸が相乗して味を出しています。栄養学的には良質なタンパク質を含み低カロリーです。そしてイカの栄養素の中でも注目しているものは「タウリン」です。
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