ぽん酢しょうゆ(250ml)無添加・無化学調味料☆摘出したエキスを使わず、自然栽培原料と天然に採種した麹菌で作った木桶熟成醤油がベース♪

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.11.28(日)16:04
  • 終了日時
    2021.12.04(土)03:04
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    tanechipsさん
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    出品地域:
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商品説明

カテゴリ
状態
摘出したエキスを使わず、自然栽培原料と天然に採種した麹菌で作った木桶熟成醤油・自然栽培の柚子・自然栽培原料の甕仕込み純米酢・有機栽培砂糖・本みりん(味醸酢)・天然菌鰹節・天然昆布を素材に、鰹節と昆布を丁寧に煮出して出汁を取りました。

化学調味料や添加物等は一切使用しておりません。

こだわりにこだわった、厳選した原料から生まれた最高級ぽん酢です。

香りの決め手となるのは、農薬も肥料もつかわずに自然栽培で育てた島根県産の柚子。すっきりした味わいに仕上げるために、皮・果汁のバランスにこだわりました。

醤油のつくり手は、島根県 奥出雲町にある森田醤油。

「子どもに安心して食べさせられる、安全な醤油をつくりたい。」
そんな思いから、かつてのアミノ酸などを入れた混合醤油の製造を止め、地元産の安全な原料にこだわり、添加物を使用しない製造に取り組んでいます。

すべての材料を自ら吟味して仕入れ、ぽん酢につかう鰹・昆布出汁も自社で煮出して取っているというこだわり。水も、奥出雲に湧き出る地下水をつかっています。

みずみずしい柚子の香りが広がり、ひと振りでお料理を華やかにしてくれます。

鍋もの・水炊きのお供に。さっと茹でたり蒸したお野菜・茹でたお肉にかけるとさっぱりとお召し上がりいただけます。

また、大根おろしと合わせたり焼き魚にちょっとたらしても。

お刺身につけたり、ドレッシングにもおすすめです。



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