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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸薄刃 白二鋼 本霞研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)朴八角柄 鞘付 伝統工芸士審査品 珍品
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸 柳刃 青二鋼 片鏡面(伝統工芸士山塚忠義氏作) 朴八角柄 鞘付き(ピン付き)
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 切付柳刃 銀三ダマスカス鋼(伝統工芸士山塚尚剛氏作)両鏡面(伝統工芸士山塚忠義氏作)黒檀柄
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺切付柳刃超鋼スーパー本焼き(セミステン)研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)全鏡面黒檀上下白水牛柄
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一柳刃 白二鋼 片鏡面 黒檀一本線入り柄 鞘付き(ピン付き)雰囲気の良い1本です
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺 剣型先丸 銀三ダマスカス鋼16層打ち 両鏡面 黒檀水牛柄(白or黒選択)鞘付き(ピン付)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 寿司包丁 青二鋼二層鋼 片鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸五分 鎌薄刃 白二鋼本焼き 平鏡面 黒檀上下白水牛柄 鞘付き(ピン付き)
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 柳刃 青鋼水本焼き(優山作)全鏡面 黒檀上下白水牛柄 黒檀鞘付き(ピン付き)
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1,000円
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今でも焼き鳥屋さんで皮料理で使っております。これを使うと皮では他の包丁は使えないと言っております。
柄はすべらないようにローズウッドです。
堺の伝統芸能士の仕事で先にかけて厚みをしぼってあります。きっさき1cmの所で厚み0.9mmです。
白二鋼の手打ちのサバキです。
サイズ
刃渡り150mm
刃幅40mm
厚み2.8mm
サービス品
800番砥石