本場 『 堺 』元兼 別誂 刺身 包丁 柳刃包丁 270mm 水牛柄 木鞘付

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  • 開始日時
    2021.06.23(水)23:16
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    2021.06.25(金)22:16
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    maidokk99さん
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商品説明



◆ 元兼 ◆

柳刃包丁270mm
水牛柄 木鞘付


長い年月をかけ
受け継がれてきた職人の「技術」と「魂」が結集した
和包丁の最高峰「堺の包丁」。

この堺の中でも
’ほんまもん’が3本の指に入ると太鼓判を押す

「鍛冶職人」そして「砥ぎ師」

が手がける逸品。


鍛冶

まず、鍛冶職人が’鋼’の組織が細かく・均一になるように、熟練の技で

何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き、精魂を込めて火造りします。

これにより永切れし、時を経ても動かない鋼が出来上がります。


砥ぎ

この鍛冶職人が叩いた鋼を、砥ぎ師が一本一本手作業で、

ひずみがなく、絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます。



多くの職人の中でも、十分な技量を持った職人でないと安定した品質の商品を生みだすことができません。

さらに、「鍛冶」と「砥ぎ」、この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます。
柳180

包丁も鞘も手作りのため、包丁サイズごとに合わせて作られた木製鞘付になります。

持ち運び時などに、包丁が傷むのを防いでくれます。

※天然木ですので、色目・模様などは画像と変わることがございます。

※また、和包丁用の鞘は、基本的に堺の一般的な和包丁のサイズに、合わせて作られています。

柳
しのぎ 出刃包丁、鰻裂き包丁は丸柄、それ以外の包丁はしのぎ付の持ちやすく滑り難い柄になっています。

また、マチは全て綺麗に磨かれているので大変滑らかで当たる指も痛くなりませんし
職人のこだわりと手間がうかがえます。



この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙付きの自信の逸品です。

実際に手に取られますと、鍛え上げた鋼の力強さ、

繊細に研ぎ澄まされた刃物の美しさに魅了され、きっとご満足頂けます。

■仕様

本研白紙2号
刃渡り約270mm
マチ鏡面磨き仕上げ
水牛柄木鞘付


*他サイズもあります。こちらからご覧下さい→


◆◇他にも包丁出品しています◇◆

▼ほんまもん推奨砥石◆ご一緒にいかがですか▼
複数同時ご落札で同梱可能です


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