包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き

未使用
  • 包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き_画像1
  • 包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き_画像2
  • 包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き_画像3
  • 包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き_画像4
  • 包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号 ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き_画像5
  • 個数
    1
  • 開始日時
    2019.10.09(水)14:40
  • 終了日時
    2019.10.16(水)07:40
  • 自動延長
    なし
  • 早期終了
    あり

この商品も注目されています

    • この商品で使えるクーポンあります

      即決価格
      9,900円(税 0 円)
      送料
      今すぐ落札する
    • 入札

      閉じる

      Yahoo! JAPAN IDがあればすぐできる!!

      Yahoo! JAPAN IDを取得(無料)

      Yahoo! JAPAN IDをお持ちの方

      配送方法と送料(

      閉じる
      への送料をチェック(※離島は追加送料の場合あり)
      配送情報の取得に失敗しました

      送料負担:落札者

      発送元:群馬県

      発送日までの日数:支払い手続きから1~2日で発送

      海外発送:対応しません

    • 出品者情報

      lyuma2000さん
      総合評価: 467
      良い評価 99.2%
      出品地域:
      群馬県

    商品説明


    包丁 三徳 170mm 藤次郎 藤次郎作 37層ダマスカス鋼 V金10号
    ステンレス 墨流 霞流し 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き F-331


    □商品詳細
     国内のみならず海外のプロの料理人の方々が愛用する藤次郎の庖丁。
     創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。
     それが藤次郎の願いです。

     藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。

     得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。

     機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。

     人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。

     伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。

     藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。

     こちらの藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が刻まれています。



     熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。

     心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

     この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
     硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。

     側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

     見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。

    藤次郎 / 藤次郎作
    三徳包丁 F-331
    ■刃渡り:約170mm
    ■全長:約290mm
    ■製品重量:約150g
    ■刃厚:1.8mm
    ■心材:コバルト合金鋼(V金10号)
    ■側材:ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
    ■ハンドル材:積層強化材
    ■ハンドル構造:3本鋲本通し
    ■ハンドル形状:口金・桂無  
    ■刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 化粧箱入
    ※研ぎ直しは女性にも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。
    下記のリンクを参照なさってください。

    包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブルー  
    包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ピンク  
    包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブラック  
    砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000


    ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間)
     万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、出品者までお問い合わせください。

    ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

    ※他の出品者より藤次郎の商品を落札したにもかかわらず、落札した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
     また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している出品者もおります。お気をつけください。
    □支払詳細
    □Yahoo!かんたん決済

    お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
    https://payment.yahoo.co.jp/
    □発送詳細
    □日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)

    ※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
    午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時

    発送は入金確認後、通常は1~2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

    発送日からのお届け日数目安
    関東: 翌日午前
    東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
    四国: 翌日午後
    近畿・中国: 翌日午後から翌々日
    北海道・九州・沖縄: 翌々日

    ※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。

    群馬県より発送しています。
    ※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
    □下記のヤフーショッピングでも販売しています
    https://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/ 

    「世界で認められるこの鮮烈な切れ味! 包丁 藤次郎 燕三条 ダマスカス包丁」
    動画をぜひご覧ください。(You Tube)

    ほかにも出品しています。よろしければご覧ください


    Yahoo!かんたん決済(クレカ・ネットバンク)がご利用いただけます


    + + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました  + + +
    No.202.001.015

    支払い、配送

    支払い方法

    • Yahoo!かんたん決済
      • -PayPay
      • -クレジットカードYahoo!カード|Visa|Mastercard|JCB|Diners|American Express
      • -インターネットバンキング
      • -ジャパンネット銀行支払い
      • -銀行振込(振込先:ジャパンネット銀行)
      • -コンビニ支払い

    配送方法と送料

    • 送料負担:落札者
    • 発送元:群馬県
    • 海外発送:対応しません
    • 発送日までの日数:支払い手続きから1~2日で発送
    • 送料: