玉日本 こま板 桐・マホガニー端噛付 約240×330mm（胡桃油拭き仕上げ）TK-304 越前の伝統工芸士 桐たんす職人による逸品 日本製
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玉日本 こま板 桐・マホガニー端噛付 約240×330mm（胡桃油拭き仕上げ）TK-304 越前の伝統工芸士 桐たんす職人による逸品 日本製
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商品説明
越前の伝統職人が材料にこだわった桐製のこま板
麺を切る際に使用するこだわりの道具です。
玉日本 桐・マホガニー端噛付 こま板 240×330mm
【特徴】
越前漆器の木地師が拘って作った板厚６mmと薄く、枕の高さは標準的な24mmの扱いやすいこま板です。漆の代わりに胡桃油拭きしており、木材の重厚感も感じられる仕上げになっております。
刃に接する枕部には硬質で庖丁が食い込みにくいマホガニー材を、本体には軽量で滑り易く、反りにくい桐材を使用し、反りを防ぐ為の端噛にマホガニー材を使った本格派のこま板です。
麺生地を庖丁で切る度に庖丁を左側へやや傾けてこま板をずらし切り幅を調整する為、持ち手は付けておりません。（持ち手を左手で引いて切り幅を調整すると切ったそばが不揃いになりがちです。）
【商品説明】
麺切りをおこなう際に使うと便利です。こま板無しでも切ることはできますが、こま板を使えば同じ幅にまっすぐキレイに切りやすくなります。
【規格】
■サイズ ： 約 240×330mm
■枕高 ： 約 24mm
■板厚 ： 約 6mm
■重量 ： 約 185g
■材質 ： 桐材・マホガニー材
■日本製
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