正本 柳刃包丁 研ぎ済 刺身包丁 9寸 水牛柄 秀吉 職人 築正本 築地 柳葉 全長約420mm 刃渡り約270mm 刃幅約25mm 刃厚約3-4mm 重さ約129g
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正本 柳刃包丁 研ぎ済 刺身包丁 9寸 水牛柄 秀吉 職人 築正本 築地 柳葉 全長約420mm 刃渡り約270mm 刃幅約25mm 刃厚約3-4mm 重さ約129g
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刺身を引く包丁ではやはり柳刃が最も一般的です。
築正本の銘と、柄尻に「秀吉」の銘がありますので、三代正本、平野佐吉市の次男で、初代築地正本の平野秀吉氏の作品です。
長年大切に使われてきたのでしょう、柄が細くなっております。非常に手になじむお品です。もちろんまだまだお使いいただけるお品です。
刃線が真っすぐになるように研がれておりましたので、そのままの形でお研ぎ上げしております。すぐ使えますが、到着開梱時お気を付けください。もちろん研ぎ代込みのお値段です。
築正本の銘が入っています。柄尻に秀吉の銘が確認できます。
個数：
1本での価格となります
サイズ：
全長約420mm 刃渡り約270mm 刃幅約25mm 刃厚約3-4mm 重さ約129g
状態：
状態は非常に良好で目立った傷や刃こぼれなど見られません。通常使用範囲の小傷や研ぎ傷を含め良い状態です。
写真では小傷の状態等できるだけ見やすく撮影していますが、ご質問等お気軽にどうぞ。
砥石で研ぎ上げておりますので、すぐにお使いいただけます。
◆弊店が扱う刃物の研ぎについて
レビュー等でもご好評を頂いてありがたい限りですが、「研ぎ済」のものは良く切れます。
弊店が扱う刃物の研ぎについての考え方ですが、入荷時の状態をできるだけ尊重した上で、お届け後すぐに使えるように切れ味を含め整備するという考え方です。
人によって好みの研ぎ方などありますので、弊店の「こだわりの研ぎ方」などはいたしておりません。届いてすぐにお使いいただけます。研ぎをご自身でされる方は到着後お好みで研いでお使い頂ければと思います。
ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。ご購入は成人であり、例えば料理、フィッシング、キャンプ、登山等正当な理由・目的を有した方のみとさせて頂きます。また刃物に油のようなものがついている場合がありますが、「刃物用の錆等防止油」です。
English Available. We can ship worldwide. Please feel free to ask any questions.
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