京都 有次 平常一品 牛刀 26cm 筋引 包丁 青紙スーパー
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平常一品シリーズ
鋼とステンレスのそれぞれの長所を生かし「切れ味」と「普段の扱い易さ」に利点をもたせた庖丁です。
刃の部分は最高素材の青紙スーパー。
27cmの定価は41250円です。
優れた研師によって研がれていますので切れ味抜群ですが、私の仕事の事情が変わり使う予定がなくなりましたので手放します。
刃渡り:約260mm
全長:約400mm
刃幅:43mm
厚み:2mm
青紙スーパー
記名あり
先の修正を試みているので，写真より少し研いで修正できるところまでやってみます。