98_03205 池波正太郎の江戸料理帳 第一章 Vol.1
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98_03205 池波正太郎の江戸料理帳 第一章 Vol.1
発 売元
出 演
内海桂子(漫才師)、逢坂 剛(作家)、野﨑洋光(分とく山 総料理長)
字幕:無し
「鬼平犯科帳」「剣客商売」「仕掛人・藤枝梅安」・・・。
食を愛した作家・池波正太郎が時代小説に描いた、江戸の料理の味がDVDでよみがえります。2013年4月～6月に『時代劇専門チャンネ ル』で放送された全13回の「池波正太郎の江戸料理帳 第一章」は料理はもちろん、番組案内人と多彩なゲストによるトーク、作品の朗読、池波正太郎ゆかりの名店を訪ねる"食跡"散歩など、多角的な視点で池波正太郎の食の世界を とらえた出色の料理番組。料理を再現するのは、広尾「分とく山」の総料理長、野崎洋光。「池波正太郎の江戸料理を食べる」などの著書もあ り、池波流江戸料理を知り尽くした料理人。番組の案内人を池波作品ゆかりの俳優が務め、ゲストとともに池波談義を展開しながら、料理を味 わいつくします。本書は、番組2回分を収録したDVDに、番組内に登場する料理のワンポイントアドバイス付きレシピやゆかりのお店紹介ほ かを掲載したブックレットをセットにした全6巻シリーズの第1巻です。俳優・笹野高史がゲストに内海桂子、逢坂 剛を迎えた、第1回、第2回を収録。
案内人/笹野高史
＜第1回＞
ゲスト:内海桂子(漫才師)
料理:「白魚の卵とじ」(出典:仕掛人・藤枝梅安2「春雪仕掛針」 講談社文庫)/「菜飯」(出典:鬼平犯科帳5「乞食坊主」 文春文庫)
＜第2回＞
ゲスト:逢坂 剛(作家)
料理:「韮の味噌和え」(出典:剣客商売番外編「黒白」(上) 新潮文庫)/「蛤鍋」(出典:鬼平犯科帳13「一本眉」 文春文庫)
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