北海道噴火湾ホタテ 10枚。

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.04.10(土)21:33
  • 終了日時
    2021.04.17(土)21:33
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    なし
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    gxntx55611さん
    総合評価: 55
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    出品地域:
    北海道 木古内

商品説明

北海道にある噴火湾は、東は室蘭からスタートし、洞爺や長万部を通ってぐるりと回った函館の手前、森町までを指す。周囲の山々から流れ込む栄養たっぷりの川の水が、海に流れてしまわずにそこで留まりやすいすり鉢状の地形で、魚や貝のエサになるプランクトンが豊富にあり、ホタテ養殖にぴったり場所だ。

噴火湾のホタテ養殖は「耳吊り式」で行なわれている。稚貝のときに穴を開けて、そこに糸を通してロープに吊り下げるという方法。2年間かけて育ったホタテは、うまみ成分のグリコーゲンや鉄分がたっぷりと含まれて、良いエサで育ったホタテは栄養価も高い。

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