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東周作鰻裂き包丁片刃 180mm 江戸裂き関東型青紙2号付け鋼磨き仕上八角水牛柄

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カテゴリ	住まい、インテリアキッチン、食器調理器具刃物包丁業務用、特殊包丁その他
状態	未使用
個数	1
返品	返品可（交換、返品をご希望の方は商品到着後８日以内にご連絡ください。）
自動延長	なし
早期終了	なし
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	あり
開始価格	23,819 円（税込 26,200 円）
開始日時	2024.06.19（水）07:36
終了日時	2024.06.26（水）07:36
オークションID	t1137438521

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製品仕様

■サイズ：全長約325mm
刃部刃渡り約180mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約5mm
柄部長さ約135mm 幅約26mm(最大) 厚み約22mm

■重量：約215g

■材質：
刃部切刃青紙2号、地金軟鉄
柄部朴
口輪水牛

■刃の形状：片刃

■柄の形状：八角

■刃の仕上げ：磨き仕上げ

■適用：鰻や穴子などの長物の捌き用

■製造：日本製

■特徴：
軟鉄に青紙鋼を鍛接して刃を造る昔ながら手造り包丁です。
土佐でも屈指の熟練包丁鍛冶が丁寧に造り上げた刃は鋭い切れ味が永続きします。
通常は鰻裂き用の柄ですが、こちらはあえて八角柄を採用。
長物の捌き以外にもご使用しやすくなっています。

■切れ味について：
一般的なご使用には十分な刃付けを行っておりますが、最終的な刃付けはご自身で行って下さい。

■注意：
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼の包丁ですので錆びます。こまめに水分を拭き取ってご使用ください。

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。

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