鍋・釜 (ものと人間の文化史 72) 朝岡 康二 / 茹でる 蒸す 炊く 鉄釜 韓国の釜と竃 塩釜 鋳物師 沖縄 砂糖黍 黒砂糖製造用具 中国
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商品説明
☆地方の公立図書館の『除籍本』です
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鍋・釜 (ものと人間の文化史 72)
朝岡 康二 (著)
出版社: 法政大学出版局
発売日: 1993/6
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内容：
『沖縄、韓国、中国、インドネシアなど東南アジアの各地を歩きながら鍋・釜の製作と使用の現場に立ち会い、調理習俗の変遷と交流の足跡をさぐる。煮炊きの道具とそのリサイクルをめぐるユニークな比較文化誌。 』
目次
はじめに―鍋・釜の底からなにが見えるか
第１章 鍋・釜とはどんなものか
第２章 鍋と釜の機能
第３章 「茹でる」「蒸す」「炊く」
第４章 鉄釜
第５章 韓国の釜と竃
第６章 鍋・釜の形態分類
第７章 塩釜と鋳物師
第８章 沖縄の鍋
第９章 砂糖黍と黒砂糖製造用具
第１０章 古い鍋・釜の再生と回収
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状態：カバーと表紙は透明保護フィルムでラミネートされています。
カバーの背と見返しにシール類の剥がし跡があります。
地と奥付けに図書館印があります。
☆製本はしっかりしており、開きクセ・耳折れは有りません。
☆本文は、目立つヨゴレ、書き込み、マーキングは見当たらず良好です。
☆図書館の利用者が少なかったようで使用感の薄い本です。
写真もご参考になさり、入札ご検討ください。
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発送：ビニールに包み、追跡のできるクリックポスト郵便を予定しています。
☆エアパッキン（プチプチ）で包装ご希望の場合はレターパックプラス郵便で対応いたします。
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☆疑問点等有りましたらご遠慮なく「出品者への質問」でお問い合わせください。
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