★萬膳庵 1800ml ★未開栓 25% 万膳酒造 鹿児島県 芋焼酎【レア品】
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ブランド：万膳酒造 萬膳庵
「かめ壷仕込み」
「木樽蒸留」で
卓越の技での焼酎造り
芋の柔らかな香りがグラスから飛び出て、
勢い良く周辺まで拡がっていきます。
口に含むと、麹の強さによる骨太の旨さと柔らかな甘みが、
絶妙なバランスで融合しております。
焼酎と水を、1対1で割っているのも要因の一つでありますが、
(アルコール度数が、おおよそ12.5度)
個人的な表現ですが、旨さのなかに『強さ』を感じます。
原料
麹米：ヒノヒカリ(霧島/上村氏、山崎氏)
いも：黄金千貫（鹿屋市/大脇氏)
麹菌：秋田今野吟香黄麹
仕込水：霧島レッカ水 超軟水
アルコール度数：25度
創業：1999年霧島山中に天然の山女魚をも育む渓流「手篭川」の辺りに四季折々の
自然の調和、共存を願い、僅かばかりの木立を拓いた小さな小さな蔵が『萬膳蔵』です。
芋焼酎では、一般的に『麹』の元となる原料はお米です。
原料米を洗い、吸水して、蒸します
蒸米に、麹菌を植え付けて
【製麹】をして『麹』となります。
『麹』に酵母、水を加えていきます
一次仕込みです (一週間)
次に主原料となる『薩摩芋』と水を加えていきます。
二次仕込み (二週間)
単式蒸留による『蒸留』
貯蔵・熟成
製品化(原酒のブレンド、加水、瓶詰め等)となります。
鹿児島県霧島市 万膳酒造
●状態：未開封・箱無し
暗所にて保管品