築地丸中 博多あごおとし極上辛子明太子（無着色1本物）500ｇ！
ストア
未使用
このオークションは終了しています
今すぐ落札できる商品
商品情報
画像クリックで拡大できます
築地丸中 博多あごおとし極上辛子明太子（無着色1本物）500ｇ！
ストア
未使用
商品説明
支払い、配送
支払い方法
- PayPay（残高）
- PayPay（クレジット）※旧あと払い
-
クレジットカード
- PayPayカード
- Visa
- Mastercard
- JCB
- Diners
- American Express
- その他
詳細はストア情報・商品説明を確認するか、ストアに確認してください。
配送方法と送料
- 送料負担
- 落札者
- 配送情報
-
- 発送元
- 千葉県
- 海外発送
- 対応しません
博多「あごおとし」極上無着色で新登場！
博多まるきたのトップブランド『あごおとし』が入荷しました。
ご存知の方も多いと思いますが、「あごがおちるほど美味しい」と評判になり、『博多あごおとし』の名称になりました。
選ばれた鱈子の中から、さらに厳選したものが『博多あごおとし』となります。
唐辛子の辛味と素材の旨味、粒々感が絶妙で、ご飯がとまらなくなりそうです。
そんな美味しい明太子を今回、築地市場、メーカーの協力によりご紹介させていただくことになりました。
いつかは食べてみたい・・・
この機会に是非『博多あごおとし』を召し上がってみてくださいね。
☆簡易化粧箱（スリーブ）入りです。
☆パッケージデザインが変わる場合がございます。
☆入札は500ｇ（1箱）が数量1となります。
品名：辛子明太子（博多あごおとし）
内容量：500ｇ
タイプ：１本物
大きさ：Ｌタイプ
色：無着色
ランク：特上
辛さ：ピリッと辛口です。
加工地：福岡県福岡市
製造者：博多まるきた水産 株式会社
賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で5日間
------------------------------------------------------------------------
【小分け保存のしかた】
1、冷凍便で届きましたら、冷蔵庫でじっくり半解凍（表面が柔らかくなる程度）してください。
2、お召し上がりになる分量（2～3本がお勧めです）を丁寧に小分けし、ラップで包んでください。
3、終わりましたら冷凍庫へ保存してください。（約60日間保存できます）
------------------------------------------------------------------------
■ヤマト運輸クール便でお届けします。
【100サイズまで/8ｋｇまで】
送料の横にある「詳細」をクリックしてください。
お届け先の都道府県別に送料が表示されます。
【120サイズまで/10ｋｇまで】
上記送料に全国500円（税込）追加となります。
※120サイズ/10ｋｇ以上の送料は2ロットになります。
※重量に関わらずサイズにより送料が変わる場合がございます。
※2品以上落札いただいた場合は送料をまとめます（同梱）ので、しばらくお待ちください。
※複数落札いただいた場合は送料が変わる場合がございます。
※離島等、お届けできない地域もございますので、ご了承くださいませ。
※発送番号のご連絡はしておりませんが、ご希望の方はお申し付けくださいませ。
■銀行振込： ゆうちょ銀行・PayPay銀行(旧ジャパンネット銀行)・三井住友銀行
■Yahoo!かんたん決済： 各種クレジット
お支払い代金は、落札代金＋消費税＋送料のみです。
尚、振り込み手数料のご負担はお願いいたします。
■消費税について
※商品は外税です。
【Yahoo!かんたん決済をご利用上の注意】
落札価格に消費税と送料を加算してから決済してください。不足決済はお振込みでのご対応となります。
●当店が出品している明太子、たらこは築地市場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。
●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。
●メーカーより冷凍にて流通するため霜がつきます。
●必ず冷蔵解凍（10℃以下）していただき、半解凍の状態で小分けしてください。
●性質上、解凍後に多少のドリップがでます。
●解凍、冷凍を繰り返しますと著しく劣化しますので、ご注意ください。
●写真と大きさにバラつきがございます。
●1本物ですが切れ子も含みます
●魚卵特有の香りがあります。（製品に問題はございませんが、苦手な方は入札をご遠慮ください）
●原卵の性質により苦みや渋みを感じることがあります。（製品に問題はございません）
●ヤマト運輸の指導により包装に紙袋及びダンボールを使用します。（発泡は使用しません）
●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。
●送料のみの着払は対応しておりません。
●ギフト包装は別途216円（のしも可能）で承ります。
●日曜日、祝日の発送はしておりません。ごめんなさい。
●お取り置きは4日間とさせていただきます。
すけとうたらの卵、食塩、米発酵調味料、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、酒精、甘味料（Ｄソルビト-ル）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na)、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む）
製造者：博多まるきた水産 株式会社
福岡市西区石丸4丁目9番15号
博多まるきたの魚の匠が心がけた辛子明太子作りは「素材の味を生かす、おいしい辛子明太子」。 貴重なスケトウダラの卵の旨みをひきたてる絶妙の味付けにこだわっています。
まず、辛子明太子を作るうえで最も気をつけるのは、タラコの漬け込みです。
スケトウダラの卵に塩と水を入れそれを8時間樽換えして一晩寝かせます。そうして仕上がったのが塩タラコです。
このとき、スケトウダラの卵によく塩が入っていないと仕上がったタラコが生っぽかったり、粒子がよく起きなくてモチモチした感じがすることがあります。そんなタラコを辛子調味液に漬け込んでもタラコがよく調味液を吸い取ってくれず味がのりません。それだけ塩漬けは大切な作業といえます。
「博多あごおとし」の秘伝の辛子調味液は、調味料が主張しすぎず、原卵のうまみを引き立てる組み合わせを試行錯誤の上完成しました。
辛子調味液を作るのも細心の注意を払っています。お湯の温度管理や焼酎や調味料を入れる順番にも気を使い、吟味を重ねてバランスの取れた調味液に仕上げていきます。
仕上げは塩タラコをこの秘伝の辛子調味液に漬け込み、冷蔵庫にて一定の温度で4日間じっくりと熟成させます。その間にもっとも重要となるのが温度管理です。長年の経験とノウハウを元に構築したコンピュータ制御システムによって、温度管理を徹底。卵のひと粒ひと粒にまでじっくり味を行きわたらせています。
こうしてようやく、タラコの中までしっかり味付けした、おいしい辛子明太子「博多あごおとし」になるのです。
豊洲市場セリ場より厳選
（複数落札いただいた場合の送料について） すべて個別での決済をお願いいたします。 送料が加算されておりますが、決済後に当店にて削除（同梱）しますので、どうぞご安心くださいませ。 （どれかの商品に送料は1つだけ加算します。） お手数をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。 ※同梱は合計8ｋｇを目安にお願いします。 ※8ｋｇ～10ｋｇの場合は500円（税込み）の追加となります。 ※10ｋｇ以上は2ロットになります。