日本の食生活全集21★聞き書岐阜の食事★季節素材利用★貯蔵や加工の技術 発酵食品 保存食 伝統食 田舎料理 昭和レトロ 月報付き 送料185円
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1990年 第1刷 農山漁村文化協会 発行
「日本の食生活全集 岐阜」編集委員会
日本の食生活全集21 『 聞き書 岐阜の食事 』
【 内容 】
「BOOK」データベースより
この本は、大正の終わりから昭和の初めころの岐阜県の食生活を再現したものです。
【 目次 】
古川盆地〈国府〉の食
年取りのぶりと白飯がなによりのごっつぉう
飛騨白川の食
貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り
恵那平坦〈東野〉の食
お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし
恵那山間〈串原〉の食
養蚕とこんにゃくづくりに生きる藩制期から一村のままの里
美濃〈御嵩〉の食
中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし
押揖斐〈徳山〉の食
米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み
南濃輪中の食
県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
長良川鵜飼いの食
塩焼き、あゆずし、伝統漁でとるあゆの味
人の一生と食べもの
岐阜の食とその背景
岐阜の食 資料
【 状態 】
カバーに擦れ、傷、シワ、上部にヨレ、
丸形の押し傷（直径5mm）が約4個、
小口に汚れ（画像2番目）
カラーページの所、開き癖がありますが（画像8番目）
落丁、書き込み、切り抜きはありませんので、
お読みになられる分には問題ないかと思います。
あくまでも使用感のある中古品ということに、
ご納得いただける方にお譲りできれば幸いです。
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尚、土曜日・日曜日・祝日の発送はお休みさせて頂きます。
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