腎臓を長持ちさせる安心献立レシピ 透析知らずの慢性腎臓病〈ＣＫＤ〉食事療法
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（商品説明）
主菜、副菜に加えてチョコレートや飴などの「エネルギー追加食」を紹介。
人工透析への道をシャットアウトできる１冊です。
腎臓病の献立に関しては、普通はかなり面倒な計算が必要だが、
この本は主菜、副菜のジャンルから好みのおかずを自由に選び組み合わせれば、
腎機能を安定させ、腎臓病の悪化防ぎ、ヘルシーな家ご飯を作れることができるというのがポイント。
もちろん、面倒な栄養計算はいっさい不要というのも、
患者さんの家族は大助かり。
基本は主菜、副菜の二品献立だが、
それに付け加えることのできる「エネルギー追加食」を巻末に紹介。
キャラメルコーンやビスコなどのお菓子や飴、ゼリーなどのほか、
低たんぱく米やたんぱく調整パンなど、楽しみながら食べられるものも多い。
主菜は、誰もが知っているシンプルな味、飽きない味、
安心できる味の定番家庭料理。
副菜は、一見、本を見るまでもないような、
野菜を使った、なんてことない炒めもの、煮物などを中心にたくさん掲載。
「なにか特殊なことをするの？」
「栄養計算が面倒くさそう」
「まずそう」
「手間がかかるんじゃない？」といった
食事療法に対するイメージを払拭し、
肩ひじ張ることなく、気軽にヘルシーな家ご飯を作れる。