ケイマス カベルネ・ソーヴィニョン 2004年『神業ブレンドがプレミアムを生む！』【WE 95点, WS 92点、WA 92点】

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ケイマス カベルネ・ソーヴィニョン 2004年『神業ブレンドがプレミアムを生む！』【WE 95点, WS 92点、WA 92点】

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    開始日時 2024.01.27（土）22:15
    終了日時 2024.02.03（土）22:15
    オークションID s1121075748

商品説明

『ケイマス  カベルネ・ソーヴィニョン  2004年』１本（750 ML）を出品します。 
 " Napa Cabernet Sauvignon 2004, Caymus Vineyards " 

    祖父をフランス・アルザス地方のワイン醸造家に持つワグナー家が所有する「ケイマス（＝この地域に集落をつくっていたインディアンの種族名）ヴィンヤーズ」は1906年に設立された最も歴史ある家族経営のワイナリーの一つです。1972年、チャーリー氏の代にエステート・ワインを手掛けるワイナリーとして始動。ランディ・ダン氏（山カベの先駆者）、クリス・フェルペス氏（ドミナスの初代醸造長）という錚々たる造り手を醸造責任者に迎え、高品質カベルネ生産者としての地位を確立しました。

    2001年、チャック氏の代になると、ナパのテロワールを表現することを強く意識した造りに移行します。まず、凝縮感や力強さを重視し、樹齢の若い樹から収穫量を制限して葡萄を遅積みすることにより「ハングタイム（糖度を上げ、完熟を待つ時間）」を長く設ける醸造へと舵を切りました。そして、ナパの複数の畑から収穫された葡萄をブレンドして他に類を見ない複雑さを有するワイン造りを完成させました。こうして造られたワインは、「ケイマス・スタイル」と呼ばれる甘美な味わいと驚異的な凝縮感、ココアのような食感を有する非常に口当たりの良いものとなります。

    出品の Napa Valey Cabernet Sauvignon は「ケイマス・スタイル」を代表するワインです。2004年は天候に恵まれ、史上最高の呼び声高い 2001年、2007年と並ぶ評価を得ています（ワイン・スペクテーター９２点）。安定した評価は「ケイマス・スタイル」の為せる技でしょうが、もう一つ、2004年ならではの特殊な要因があったようです。「2004年は、春から夏を通じて穏やかな快晴が続いた為、自社畑で史上、最も早く（９月１日に）葡萄の収穫が始まった一方、山岳地帯（アトラス・ピークとマウント・ヴィーダー）では完熟するまで（１０月２２日まで）時間を要した。この収穫時期の差が「ケイマス・スタイル」の複雑な風味と厚みを例年よりも増やす結果となった。」とチャック氏は述べています。以下に、各誌のテイスティング・コメントをご紹介致します。    

 「2004年のケイマス カベルネは、あなたのコレクションに追加すべき特別なワインだ。しっかりとしたドライな口当たりと深いブラックベリーの風味を豊かなタンニンが支えていて、とてもパワフルなのだがエレガントにも思える最上級のワインだからだ。フロア・バレーでも素晴らしいカベルネを生産できることの証左となるワインだ。オーク樽の風味は口いっぱいに広がり途切れることがない 。９５点」by Wine Enthusiast tasted on Jan, 2007

 「ケイマスは信頼性の高い造り手だ。豊かな黒スグリと焼いたオーク樽の燻した香りを持つ美しい2004カベルネ・ソーヴィニヨンは、向こう１０年間で飲んで欲しい豪華でセクシーなスタイルのワインだ。９２点」by Robert Parker's Wine Advocate tasted on Dec, 2007

 「最初にハーブ、カラント、杉を思わせる豊かな香りが口いっぱいに広がる。少し時間が経つと干し葡萄、バニラビーンズ、セージの香りが加わり安定してくる。未だタンニンがきついので、デカンタージュが必要。９２点。2007年のトップ100ワイン」 by Wine Spectator tasted on Feb, 2007

現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。
入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。
ご希望の方には贈答用の箱に入れて発送致します(別途箱代２００円)。別途、出品中の化粧箱をご落札ください。
落札後すみやかに連絡が取れる多くのワイン好きの皆様からのご入札をお待ちしております。

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