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月を見上げて飲みたい ハーブや花々をボトルに閉じ込めたようなアロマティックな白 バルドリーナ2021ビバック スペイン カタルーニャ
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認証情報 CCPAE
VallDolina
バルドリーナ
わずか11ヘクタールの畑で育まれる自然派ワイン
畑に溢れる自生のハーブや花々をグラスに閉じ込めたような、フローラルでアロマティックな白。シトラスフルーツを想わせる明るく透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的。
生産者名
VallDolina
バルドリーナ
700年に亘る歴史を持つ山間のエステイト
ワイナリーは、ペネデスD.O.の上級地区アルト・ペネデスのなかでも、特にブドウ栽培家憧れの地と言われるオレサ・デ・ボネスバル村にあります。基礎となったカン・トゥトゥサス エステイトと周囲の森は長らく打ち捨てられていましたが、古くは1349年の記録にも見られる歴史あるエステイトです。松やオークの木々、灌木、エニシダ、フェンネルやローズマリーなど地中海の植物に溢れた環境は、自然を尊重したワイン造りには最適のテロワールです。
現在のワイナリーは1988年、家業を継ぐことを期待されていたジョアン・バデル氏により設立されました。1999年には息子のライモン・バデル・イ・ロゼス氏が加わり、有機栽培やビオデナミを本格的に取り入れることで進化を遂げていきます。以降ワイナリーの運営はこの若い醸造家に委ねられました。山間の11ヘクタールというわずかな自社畑で、自然を尊重したワイン造りを実践しています。
商品名
Bivac Valldolina
ビバック
ヴィンテージ2021
原産国スペイン
地方カタルーニャ
品質分類・原産地呼称ペネデスD.O.
品種シャレロ 85%/ヴィオニエ 15%
醗酵ステンレスタンク
熟成ステンレスタンク3カ月(シュール・リー)
平均年間生産量4,200本
ALC度数11.5％
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色白
味わい辛口
750ml
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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合
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