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東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 (監修) 株式会社 世界文化社 帯付き 2017/10/10 第10刷発行 中古品です。
内容紹介
「料理レシピ本大賞2019」料理部門入賞!!
≪選考委員コメント≫
◎料理の仕方で 摂れる栄養がいかに違ってくるかを教えてくれるベストセラー本です。
◎どうせなら食材の栄養をめいっぱい得たいものの、どう調理したら増えて、減ってしまうかがなかなかわからない。そんな悩みを解決してくれ、内容も分かりやすいレイアウトで紹介してくれてるのが良い。
◎買った食材を最大限に生かせる知識。知らなかったではもったいない!
◎食材を活かすも捨てるのも調理の仕方次第で決まる。目からウロコの本です。
◎健康面を考えると、バランス良く食事をとることが不可欠ですが、調理の仕方で栄養が取れていないことにショックを受けました。知識として入れておくべき内容が凝縮されている良書だと思います。
毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない ―― それ、もしかしたら【栄養ロス調理】のせいかもしれません! でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら? 病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に!
●納豆はアツアツご飯で食べると栄養価ほぼゼロ! ?
●しょうがは一度加熱すると効果30倍! ?
●ピーマンは切り方で栄養価が変わる! ?
●大玉、中玉、ミニ。いちばん栄養価が高いトマトは? 他
野菜、肉類、魚、果物・・・あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いです。面倒くさいことは一切なし! 今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授! ! 読みやすく、見て楽しいオールカラー144ページ。
★TVで話題沸騰!
朝日放送系「ビーバップハイヒール」 (6月29日)、日本テレビ系「世界一受けたい授業」 (7月8日)、朝日放送系「おはよう朝日です」 (8月15日)ほかで紹介。
内容（「BOOK」データベースより）
ほうれん草の赤い部分は捨てちゃダメ!鶏肉+お酢でカルシウムが4倍。納豆はあつあつご飯で食べると栄養価ほぼゼロ!しょうがは一度加熱すると効果は30倍。ピーマンは切り方で栄養価が変わる!いちごはヘタを包丁で切るとビタミンが半分に。りんごは切り方でビタミン摂取量が変わる!茹で方、焼き方、切り方。ちょっとしたコツで摂れる栄養が大幅UP。体が変わる食べ方のコツ。
著者について
【監修】
東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 濱 裕宣
東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 赤石定典
【栄養取材協力】
管理栄養士・産業栄養指導者 弥冨秀江
目次
1 切り方でこれだけ違った!損をしない、切り方のコツ
2 最大8倍以上お得!!栄養素を失わない加熱の法則
3 冷蔵庫に入れるの、ちょっと待って!食材を劣化させない保存テク
4 スープに調味料、オイル 食べ方で栄養値が変わる絶対条件
5 その常識が非常識?大事な栄養、捨てちゃダメ!
6 TPOで賢く使い分け!どっちが正解?得する食材選び
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。
入札後のキャンセルはお断り致します。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。手渡し不可。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。早期終了・価格交渉には応じられません。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。 予めご了承下さい。
入金確認後の商品発送となります。宜しくお願い致します。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。予めご了承ください。）
(領収書発行可能です。領収書が必要の際にはご入金前にお申し付け下さい。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。
同日落札分に限り、同梱対応しますが、まとめて取引のシステムは利用しません。取引メッセージで案内し、個別にお手続きいただきます。
※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。
商品落札後は取引ナビよりご住所, 番地、アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。後日こちらからもお入れ致します。
・評価不要の方→評価は入れないでください。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。
②、③の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。記載以外の発送方法には対応しておりません。
発送方法は①ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥310、②レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
③ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。
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