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＊エビの栄養・イカの味・貝の生態 (日本大学生物資源科学部資料館双書) 単行本 2001/3/25 奥谷 喬司 ほか著 アボック社 238ページ AI124UT
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商品説明
2001年初版1刷。裏表紙に当初からと思われる微傷。
内容（「MARC」データベースより）
貝・イカ・タコ・エビ・カニ・クラゲ・ウニ・ナマコ・ホヤ。かれらの不思議な生活と味の秘密を、栄養と生態の専門家が、最新情報に即してわかりやすく解説。海からとれるおいしい食べ物学の知識が満載。
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