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grinding_millingさん
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寸法:刃長169mm 全長290mm
地金:ニッケル合金とステンレス鋼の積層
刃材:スーパーゴールド粉末鋼
柄材:ココボロウッド(天然木)
49層墨流しスーパーゴールド粉末鋼洋庖丁百錬の日本刀を思わせる鍛造技術の冴えと優れた切れ味を持つ高級お料理庖丁です。両面の墨流し模様はニッケル合金とステンレス鋼を重ね合わせ、特殊なハンマーで鍛造し、高度の技術で複雑な模様を打ち出しました。靭性に富み、美しい輝きを保ちます。その49層の変化に富んだ仕上げ面の美しさもご鑑賞ください。刃の材料は、金属技術の先端を行く粉末冶金法で製造されたスーパーゴールド粉末鋼を使用いたしました。切れ味の持続性に優れ、炭素鋼製刃物に比べ錆に強い、理想に近い刃物です。
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