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関の刃物 ペティナイフ 9cm (90mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決9,700円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 両刃 小型ナイフ 果物包丁 野菜 皮むき 飾り切り 日本製
即決10,300円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス鋼 茶色積層強化木 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃 日本製
即決3,100円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 8A モリブデン ステンレス 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,700円
関の刃物 ペティナイフ 13cm (130mm) PRO-S モリブデンスチール 1K-6 鍔付一体型包丁 両刃 小型ナイフ 果物包丁 野菜 皮むき 日本製
即決5,500円
関の刃物 小包丁 15cm (150mm) TSマダム AUS-8 クロムモリブデン ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃 ペティナイフ 日本製
即決3,500円
関の刃物 ペティナイフ 14.5cm (145mm) TSマダム AUS-8 クロムモリブデン ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決2,700円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) PRO-M モリブデンスチール 1K-6 鍔付一体型包丁 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,400円
関の刃物 ペティナイフ 13cm (130mm) PRO-M モリブデンスチール 1K-6 鍔付一体型包丁 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,100円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス マホガニー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,900円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 8A モリブデン 黒パッカー 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,200円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 モリブデン マイカルタ 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,500円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 柄金 尻金付 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決3,300円
包丁 ペティナイフ 15.5cm (155mm) 関の刃物 TSマダム クロムモリブデン ステンレススチール 両刃 小型ナイフ 果物包丁 野菜 皮むき 日本製
即決4,500円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 8A モリブデン 黒パッカー 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,800円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 モリブデン マホガニー 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,900円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス マホガニー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決5,000円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 モリブデン マホガニー 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 モリブデン マイカルタ 口金付き 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,200円
関の刃物 ペティナイフ 13cm (130mm) 濃州正宗作 モリブデン チタンコーティング 果物包丁 野菜 果物の皮むき 飾り切り 小型両刃 日本製
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 8A モリブデン ステンレス 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,800円
関の刃物 ペティナイフ 12.5cm (125mm) TSマダム AUS-8 クロムモリブデン ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,200円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層 ダマスカス鋼 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,000円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 果物包丁 野菜 果物の皮むき 飾り切りナイフ 小型の両刃万能 日本製
即決2,200円
関の刃物 ペティナイフ 9.0cm (90mm) 貝印 関孫六 10000CL 三層鋼 ステンレス鋼 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 国産日本製
即決9,500円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層 ダマスカス鋼 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) VG-1 V金1号 ステンレス系高炭素鋼 共口金 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃 プロ仕様 日本製
即決8,500円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 ダマスカス69層鋼 黒色積層強化木 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,100円
包丁 ペティナイフ 12.5cm (125mm) 関の刃物 VG-1 V金1号 ステンレス系高炭素鋼 共口金 果物包丁 野菜 皮むき 小型 両刃 プロ仕様 日本製
即決8,000円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 白木ハンドル 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 国産日本製
即決2,600円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決11,100円
関の刃物 牛刀 21cm (210mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
即決17,000円
関の刃物 牛刀 24cm (240mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
即決20,700円
関の刃物 牛刀 30cm (300mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
即決33,100円
関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
即決16,000円
関の刃物 牛刀 27cm (270mm) 正広 本焼 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 家庭用の洋包丁 肉 魚 野菜切り パン切り 両刃万能包丁 日本製
即決25,900円
1,000円
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ブランド:正広作 本焼 MV鋼
アイテム名:ペティナイフ
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約265mm
刃部:約150mm
刃幅(刃元部):約30mm
刃厚(峰刃元部):約1.6mm
重量:約75g
材質
刃部:モリブデンバナジウム MBS-26
柄部:アセタールコポリマー樹脂
mh_mv_14804
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
イメージ違い、サイズ間違いなど
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※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]