1円【1数】ホエイ豚 豚ヒレ 1本 ヒレ肉 トンカツ ヒレカツ カツサンド ステーキ ソテー 揚げ物 焼肉 BBQ 業務用 訳あり 1円スタート 4129
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豚ヒレは、豚の背中肉であるロースの内側にあるお肉で、一頭の豚から取れる量は全体の約2％という、とても希少な高級部位です。そんな豚ヒレの最大の特徴はなんといっても、ジューシーで柔らかい肉質。
脂肪分が少ない赤身部分でありながらも水分量が多くキメ細やかなので、じゅわっと繊細な食感を楽しむことが出来ます。さらに、ロースやサーロイン、バラ肉などなどに比べて脂肪分が少なく、カロリーが低いところも魅力的です。脂っこくなく、あっさりとしているので、脂身が苦手な方にもおすすめですよ。
脂が少ない分、火を通し過ぎると固くなります。長時間加熱する煮込み料理などよりもカツやステーキ、炒めものなどに向いています。脂っこいイメージのトンカツも、豚ヒレを使えばさっぱりと仕上がります。外はサクサク、中はジューシーな味わいをお楽しみください。
※重量にばらつきがございます。ご了承いただける方のみご入札下さい。
同梱について
【 同梱時のルール 】
●冷蔵品と冷蔵品との同梱の場合→冷蔵便
●冷凍品と冷凍品との同梱の場合→冷凍便
●冷蔵品と冷凍品との同梱の場合→冷凍便
ヤマト運輸14キロ未満、佐川急便20キロ未満まで同梱が可能です。なお、ヤマト運輸14キロ毎、佐川急便飛20キロ毎に別途送料が発生いたします。
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ご指定可能な日時については、最初の落札日を含め最長で14日先までとさせていただきます。
真空パックの精肉について
精肉の鮮やかな紅色は、筋肉色素(ミオグロビン)が空気中の酸素に触れる事により発生します。真空パックは空気に触れていないため、その現象が起きないのです。スーパー等で売られているスライスのお肉の重なった部分の発色が悪いように見える事も、この現象によるものです。真空パックの精肉は真空処理のため一時的に肉色が変化しておりますが、開封後１５分程度空気に触れることで元の肉色に戻ります。
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4129屋
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