自然栽培手作りあまざけ(白米) (200g)☆不耕起・無肥料無農薬の自然栽培米使用☆無添加・無人工甘味料☆ノンアルコール・ノンシュガー♪

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2021.06.03(木)22:37
  • 終了日時
    2021.06.08(火)22:37
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    tanechipsさん
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商品説明

お米と水のみで作られた、赤ちゃんからご年配の方まで安心してお召し上がりいただける、ノンアルコール・ノンシュガーの白米甘酒です。

また添加物などの使用も一切ございません。

原料となるお米には、岐阜県高山市で不耕起栽培をされている野口さんの、農薬・肥料を使用せずに育てられた自然栽培米が使われています。

不耕起栽培とは「日本不耕起栽培普及会」の会長を務めておられた岩澤信夫氏によって考案された、土を耕さないで作物を栽培する栽培方法の一つです。

岩澤氏によると、耕さないことで土はコンクリートのように硬く、そこに稲が根を張ろうとすることにより、根が太くなり、茎も太くなり、倒れにくく冷害や病気にも強い丈夫な稲に育つと言います。

また従来から田畑に生息していたミミズやクモ、微生物などが増え、それらのフンや死骸が積もった土が天然の肥料となり、さらに土の中の種子を覆うため、雑草などの発芽も抑えられるといったメリットもあるそうです。

より付加価値の高い作物を生産できることで近年注目を浴びています。

そのお米に製造元のマルカワみその天然蔵付き麹菌を付け、雪国福井の自然ろ過された良質な地下水(水質検査済み)で仕込みました。

甘酒は、米麹と地下水を混ぜ合わせ、麹菌がもっとも活動する温度で一定時間保つことで、麹菌が主原料であるお米を糖化し、出来上がります。

通常は製麹機と呼ばれる機械を使って米麹を作りますが、この甘酒に使っている米麹は、もろ蓋を使い、職人が手間暇かけて手作りで作りました。


■お召し上がり方

こちらの甘酒は米麹を完全醗酵させるので甘みが強く、糖度も40度を超えています。

水(お湯)や豆乳などで1.5倍~2倍に薄めてお飲みください。

お好みで生姜やきな粉、抹茶、ココアなど入れていただいても美味しくお飲みいただけます。

またお砂糖の代わりとして、お料理やデザート作り、ヨーグルトのトッピングなどにもお使いいただけます。

(砂糖の2倍を目安にお使いください。例:砂糖大さじ1 = 甘酒大さじ2)



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