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現在16,500円
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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)尺一 切付け柳刃 青一鋼ダマスカス 鏡面ぼかし仕上げ 黒檀上下白水牛柄鞘付き(黒檀ピン付き)
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keijiさん
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刃渡り:305mm(切っ先からマチ迄)
刃幅:36mm
厚みは4.8mmから先端に向かって2mmとなります。
堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。
本職用(プロ用高級品)において全国で90%以上のシェアを占めていると言われています。
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。