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angel_dさん
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匂いが少なく透明感も良いので半生ゼリーや佃煮・魚介蓄肉の缶詰などに利用されます。
■ 伊那寒天 S タイプ
○不純物がなく、衛生的な粉末寒天です。
○溶け易く、作業がしやすいです。
○よく固まり、歯切れの良い食感です。
使用方法について
半生菓子などを作る場合
1.伊那寒天を使用重量の35~40倍の水に入れ、火をかけます。
2.底に沈んでこげつかないように、かきまぜながら煮立てます。
3.寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。
S-6の基本物性
ゼリー強度(1.5%濃度)
630±20g/平方センチメートル
名称:寒天
原材料名:寒天
内容量:1kg
賞味期限:2024年9月25日
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者:伊那食品工業株式会社
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