出刃包丁 150mm 白紙一号 白一鋼 黒打ち仕上げ 両刃 深水刃物 薩摩伝統工芸品
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●1丁ずつ職人による鍛造で刃が形作られています。
● 白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。かつ白紙一号はその添加物、不純物の少なさから砥石での刃付けもしやすいため、非常に優秀な鋼材です。
●ハンドルには、抗菌作用のある焼栗柄を使用。シックな色合いが特徴です。
刃渡り：150ｍｍ
全長：290mm
刃幅：52ｍｍ
板厚：9ｍｍ
重量：254ｇ
手作りですので、多少の誤差が生じることがございます。
魚の骨や冷凍品などの固い食材には、専用の包丁をご使用ください。