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大野芋、セレベス、赤目大吉、タケノコ芋
参考:セレベス(赤目芋)子芋です。
セレベス子芋です。
参考:筍(タケノコ)芋です。
1,000円
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「大野芋、赤芽大吉(親芋)、セレベス(子芋)、筍芋 」
1.大野里芋は、福井県東部にある大野市の上庄地区で
生産されているブランドさといもです。
以前はあまり知られていなかった品種ですが、
約20年前から徐々に広まり、全国的な人気を
誇るようになりました。
晩夏から秋にかけての温度差が激しい地域で、
その気候によりさといもが美味しくなると言わ
れています。
大野里芋は身がしまっていて煮崩れしにくいのが
特徴で、加熱するとねっとりして舌触りも良好
です。
2.赤芽大吉(親芋)、セレベス(子芋)
その名の通り芽が赤色をしたさといもで、「セレベス」と同じ
系統の品種です。
親芋は大きな球体のような形をしており、1個1kg前後から
1.5kgあります。小芋はやや縦長で歪んだような形をしています。
肉質は柔らかく、芽の部分が赤いのに対し中身は白く、加熱
するとホクホクとした食感になるのが特徴です。
通常のさといもよりもぬめりが少ないため、皮むきなどの下処
理が比較的楽にできます。
3.タケノコ芋、筍芋(京芋)
親芋だけを食べる品種で、長さ10~20cmほどの円筒形を
していて、見た目が竹の子に似ていることから「たけのこいも
(筍芋)」とも呼ばれます。
ぬめりが少ないため皮がむきやすく、ホクホクとした食感で
煮物向き。
一度、それぞれの芋を食べ比べしてみてください。
サイズは不揃いです。
実家からの宅配便という気持ちで送ります。
大小混在です。NC,NRでお願い致します。
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